Brownie je večplastna torta s sladoledom.

Glasovi: 1

Kako narediti brownie - večplastna torta s sladoledom

Čas: 5 ur in 45 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 10–12

Brownie - večplastna torta s sladoledom - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Brownie:

225 g čokoladnih koščkov (čokoladnih kapljic)
Kuhinjski sprej za mazanje pekačev
1 skodelica sladkorja
1 skodelica trsnega sladkorja
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1/2 čajne žličke namizne soli
4 velika jajca
250 g masla
1/2 skodelice vrhunske moke
1/2 skodelice kakava v prahu
Posebna oprema: kuhalni obroč s premerom 10 cm, posoda s prostornino 2,3 l in posoda s prostornino 3–4 skodelice, primerna za shranjevanje v zamrzovalniku

Polnjenje:

1 liter čokoladnega sladoleda, zmehčanega
1,5 skodelice sladke smetane
3 žlice kristalnega sladkorja
1 žlica kakava v prahu, plus še nekaj za serviranje
1/2 žlice. vroča čokolada, rahlo ogret
1/3 skodelice sesekljanih orehov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testo za piškote, čokoladni koščki (granule), rjavi sladkor, ekstrakt vanilije, jajca, smetana, čokoladni sladoled, orehi, kakav

Kuhanje jedi po receptu:

Za brownijePečico segrejte na 180 °C. Pekač obložite s papirjem za peko in ga popršite s pršilom za peko.

V veliki skledi zmešajte navadni sladkor, rjavi sladkor, vanilijo, sol in jajca ter stepite, dokler zmes ni gladka. Postavite na stran.

Maslo in čokolado stopite na dvojni vodi, nato mešajte, dokler se popolnoma ne stopita. Čokoladno mešanico vlijte v sladkorno mešanico in dobro premešajte. Dodajte moko in kakav.

Testo vlijte v pripravljen pekač ali pekač in pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 18 do 20 minut. Pustite, da se ohladi.
Za nadevZ obročem za testo izrežite krog iz testa za brownie. Preostalo testo narežite na pravokotnike velikosti približno 7 x 10 cm. Imeti morate 10 pravokotnikov. Obdržite 5 pravokotnikov, preostalih 5 pa prerežite na pol, da oblikujete trikotnike.

Skledo s prostornino 2,3 litra (premera približno 22 cm) obložite s plastično folijo. Izrezan krog položite na dno sklede in skledo napolnite do robov izmenično s pravokotniki in trikotniki. Koščke pritisnite ob notranjost sklede. Odlomite morebitne štrleče kose. Prepričajte se, da med kosi ni razpok. Preostale kose narežite na majhne koščke in jih postavite na stran.

Skledo s premerom 12 cm zavijte v prozorno folijo in jo na vrhu zatesnite.

V veliki skledi razporedite sladoled po plasti torte. Dobiti morate 5 cm debelo plast sladoleda. Majhno skledo postavite v plast sladoleda in jo rahlo pritisnite. Veliko skledo pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za 2 uri.
V veliki ohlajeni skledi zmešajte sladko smetano, kristalni sladkor in kakav. Smetano stepite z metlico ali mešalnikom.

Skledo vzemite iz zamrzovalnika in vzemite manjšo skledo. V vdolbinico vlijte vročo čokolado, nato pa jo prelijte s stepeno smetano. Preostale kose orehovega biskvita zmešajte in jih razporedite po vrhu. Pokrijte s plastično folijo in rahlo pritisnite. Hladite še 2 uri, da se stepena smetana strdi.

Torto vzemite iz hladilnika in skledo za 1 minuto postavite v veliko skledo z vročo vodo. Odstranite plastično folijo. Torto položite na velik pladenj. Okrasite s čokoladnimi koščki. Narežite in postrezite.