Brownie torta

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 502, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 67 G., vlaknin 3 G., holesterol 96 mg, natrij 117 mg, sladkor 54 G.

To čokoladno torto je navdihnila blagovna znamka prigrizkov Mala Debbie "Vesoljski brownie", temna čokoladna torta, prelita z živahnimi žele bonboni, je narejena iz mehke, super čokoladne osnove za brownieje. Prelita je s svilnato ganache kremo in okrašena z mavričnimi posipom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Brownie

2 žlici polsladkih čokoladnih granul
110 g nesoljenega masla
3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
4 velika jajca
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 skodelica vrhunske moke
0,5 čajne žličke grobe soli
Posebna oprema: tortni model s premerom 25 cm.

Čokoladna ganache in dekoracija

1 žlica polsladkih čokoladnih granul
0,5 skodelice sladke smetane
1/4 skodelice čokoladnih dražejev v večbarvni glazuri

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, smetana, rjavi sladkor, polsladka čokolada, čokoladni koščki (granule), dražeja

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Model s snemljivim dnom popršite s pršilom za peko.
Brownie:

Čokolado in maslo zmešajte v srednje velikem loncu in ju na majhnem ognju med mešanjem stopite, dokler zmes ni gladka, približno 5 minut. Odstavite z ognja, vmešajte obe vrsti sladkorja in pustite, da se nekoliko ohladita.

Jajca eno za drugim in vanilijev ekstrakt stepajte, dokler zmes ni gladka. Moko in sol vmešajte, dokler zmes ni gladka (testa ne stepajte). Testo vlijte v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite z lopatico. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino brownija, ne pride ven z nekaj vlažnimi drobtinami, približno 50 minut. Popolnoma ohladite na rešetki za hlajenje.

Moko z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
Ganache in dekoracija:

Čokolado in smetano zmešajte v srednje veliki toplotno odporni skledi, ki jo postavite nad lonec z vrelo vodo (dno sklede se ne sme dotikati vode). Segrevajte in občasno mešajte, dokler se čokolada ne stopi in zmes ne postane gladka, približno 4 minute. Ohlajen brownie prelijte z ganacheom in ga razporedite v enakomerno, gladko plast. Takoj potresite z barvnimi čokoladnimi dražeji. Postavite v hladilnik, da se strdi, približno 30 minut. Odstranite zunanji obroč iz modela. Torto narežite in postrezite.