Turški kavni brownie

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 brownijev

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 12
Kalorije 303, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 2 G., holesterol 59 mg, natrij 72 mg, sladkor 29 G.

Ta okusni brownie z okusom turške kave odlično združuje prijetno grenkobo kave z bogastvom sladke čokoladne glazure. Brownie je slastno mehak, pisani posip na vrhu pa je Molly Yehin najljubši dodatek. Poleg tega izgleda zelo impresivno in praznično na temni površini brownieja.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica kristalnega sladkorja
0,5 skodelice vrhunske moke
1/3 skodelice kakava v prahu
2 čajni žlički instant espressa v prahu
0,5 čajne žličke mletega kardamoma
1/4 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke cimeta
1/4 čajne žličke grobe soli
110 g nesoljenega masla, stopljenega, vendar ne vročega
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci
3/4 skodelice sesekljanih praženih orehov, plus dodatno za posip

Glazura

1 skodelica sladkorja v prahu
3 žlice kakava v prahu
3 žlice stopljenega nesoljenega masla
1 žlica kuhane kave ali 1/4 čajne žličke espressa v prahu + 1 žlica vode
1 žlica medu
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/4 čajne žličke mletega kardamoma
Ščepec grobe soli
Večbarvni posipi

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladkor, moka, kakav, kava, kardamom, pecilni prašek, cimet, maslo, ekstrakt vanilije, jajca, orehi, sladkor v prahu, med, konfeti

Kuhanje jedi po receptu:

Brownie:

Pečico segrejte na 175 °C. Kvadraten pekač velikosti 20 cm popršite s pršilom za peko in ga obložite s papirjem za peko, tako da na vseh straneh pustite 2 cm prostora.
V veliki skledi zmešajte kristalni sladkor, moko, kakav v prahu, kavo, kardamom, pecilni prašek, cimet in sol. V srednje veliki skledi zmešajte maslo, vanilijo in jajca. Mokro zmes vlijte v suho zmes in gnetite, dokler ni gladko. Vmešajte orehe.

Testo vlijte v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite (plast bo precej tanka). Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino brownija, ne pride ven čist, približno 25 minut. Pustite, da se 10 minut ohladi v pekaču na rešetki, nato ga vzemite iz pekača in postavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Glazura:

V srednje veliki skledi z metlico stepemo sladkor v prahu, kakav v prahu, maslo, kavo, med, vanilijo, kardamom in sol, dokler zmes ni gladka.
Ohlajene brownije prelijte z glazuro, jo razporedite po površini in potresite z orehi in pisanimi posipami. Pustite, da se strdi, nato pa brownije narežite na kvadratke.

Avtor recepta - Molly Yeh je ameriška blogerka in avtorica kuharskih knjig.

Kategorije:

recept / Nizka vsebnost natrija / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Sladice / Torte / Brownie / Ameriška kuhinja

Podobni recepti