Mini češnjeve pite

Glasovi: 5

Fotografija jedi: Ryan Dausch

Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Mini češnjeve pite - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sesekljano testo

3 skodelice vrhunske moke, plus dodatno za delo
2 žlici kristalnega sladkorja
0,5 čajne žličke soli
0,25 skodelice hladne margarine
220 g masla, narezanega na majhne koščke
1 velik rumenjak in 1 stepeno jajce
6-8 žlic ledene vode
Grobi sladkor za posipanje
Potrebovali boste6 pekačev s premerom 12 cm.

Polnjenje

1200 g svežih razkoščičenih češenj
0,66 - 0,75 skodelice kristalnega sladkorja
2 žlici koruznega škroba
1 čajna žlička naribane limonine lupinice in 1 žlica svežega limoninega soka
0,25 čajne žličke mandljevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, krhko testo, češnja, jajca, limonina lupinica, izvleček mandlja, škrob

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite testoV multipraktiku zmešajte moko, kristalni sladkor in sol. Dodajte margarino in 110 g masla; mešajte, dokler moka ne nastanejo grobe grudice. Dodajte preostalo maslo in mešajte, dokler ne nastanejo koščki velikosti graha. Dodajte rumenjak in 6 žlic ledene vode; mešajte v multipraktiku, dokler se testo ne začne združujeti, po potrebi dodajte še 2 žlici vode. Testo prenesite na velik kos plastične folije in ga oblikujte v hlod velikosti 5 x 30 cm (2 x 12 palcev). Zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 2 uri ali čez noč.
Pekač postavite na srednjo rešetko pečice in ga segrejte na 200 °C. Pripravite nadev: V veliki skledi zmešajte češnje, sladkor, koruzni škrob, limonino lupinico in sok ter mandljev ekstrakt. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Češnje morajo biti popolnoma prevlečene. Postavite na stran.

Testo razdelite na pol. Eno polovico prerežite na 6 kosov (drugo polovico shranite v hladilniku). Vsak kos razvaljajte v krog s premerom 15 cm na pomokani površini. Vsak krog položite v pekač, tako da odvečno testo visi čez robove. Nadev enakomerno razdelite po pekačih.
Drugo polovico testa vzemite iz hladilnika in specite še 6 ploščatih kruhkov. Z njimi obložite pite. Vrh pit premažite s stepenim jajcem in obilno potresite z grobim sladkorjem. Hladite približno 30 minut. Pite postavite na vroč pekač v pečico in zmanjšajte temperaturo na 190 °C (375 °F). Pecite, dokler testo ni zlato rjave barve in nadev ne začne brbotati, 55–60 minut. Prestavite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.

Recept za sladico borovničeva pita, okrašena s tkanjem.

Kategorije:

recept / Sladice / Sladke pite, torte in enolončnice / Food Network - recepti

Podobni recepti