Tortice iz krhkega testa s češnjami
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 mini pit
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 mini pit
Ta sladica združuje neprekosljiv okus češnjeve pite s priročno velikostjo torte. Popolna je na primer za piknik. Te mini pite so na vrhu okrašene z mrežastim vzorcem, tako kot klasična različica polne velikosti. Med peko iz nadeva izteče majhna količina soka, ki ustvari okusno češnjevo karamelo okoli skorje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Pite
- 2,5 skodelice vrhunske moke
- 1/2 čajne žličke fine soli
- 1/2 skodelice hladnega masla
- 1/2 skodelice margarine
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
- 1/4 skodelice ledene vode
Nadev iz češenj
- 6 skodelic razkoščičenih češenj
- 1,5 skodelice sladkorja
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 4,5 žlice koruznega škroba
- 1 jajce, zmešano z 2 žlicama (25 ml) hladne vode, za mazanje
- Sladkor in cimet za posip
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krhko testo, vrhunska moka, limonin sok, škrob, cimet, češnja
Kuhanje jedi po receptu:
- Za pripravo osnove za tortoZmešajte moko in sol. Vmešajte maslo in margarino ter testo gnetite, dokler ne dobite grobe, drobljive teksture.
- Dodajte limonin sok in vodo. Mešajte ne dlje, kot je potrebno, da dobite testo. Oblikujte ga v disk, zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 30 minut.
- Za pripravo nadevaMešanico češenj, sladkorja in cimeta zavrite. Kuhajte 15 minut in pogosto mešajte. Koruzni škrob stepite z 1/4 skodelice hladne vode in vmešajte v mešanico češenj.
- Kuhajte, dokler se zmes ne zgosti. Nato odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
- Za standardno pitoPečico segrejte na 200 °C. Testo prerežite na pol. Eno polovico razvaljajte na rahlo pomokani površini v krog, ki je dovolj velik, da napolni pekač s premerom 23 cm.
- Pekač za pito obložite s testom in obrežite robove. Vanj položite češnje. Preostalo testo razvaljajte, da se prilega na vrh. Na sredini pite izrežite 2,5 cm veliko luknjo.
- Pito premažite z jajčno tekočino in potresite s cimetovim sladkorjem. Položite na pekač in pecite 15 minut.
- Zmanjšajte temperaturo pečice na 190 °C (375 °F) in pecite, dokler skorja ne postane bogato zlato rjava. Pred rezanjem pito ohladite eno uro.
- Za posamezne mini piteDve tretjini testa razvaljajte in z njim izrežite 12 krogov, s katerimi obložite standardne modelčke za mafine. Napolnite z nadevom iz češenj.
- Preostalo testo razvaljajte in ga narežite na 1 cm debele trakove. Na rahlo pomokani površini s trakovi narišite vzorec mreže. Nato iz nastale mreže izrežite 12 krogov s premerom 6 cm. Z lopatico previdno položite vrhove mreže čez nadev za mini pite in nežno pritisnite robove.
- Premažemo z jajčno maso, potresemo s sladkorjem in pečemo 5 minut pri 190 °C, nato pa približno 25 minut pri 175 °C.
Kategorije:
Podobni recepti
