Jagodno-čokoladne torte

Glasovi: 1

Kako narediti - piškoti z jagodnimi čokoladnimi koščki

Fotografija jedi: Julie Beckwith

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 tort

Jagodno-čokoladne torte - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Testo

110 g masla
0,33 skodelice kakava v prahu
0,25 skodelice sladkorja
1 čajna žlička instant espressa
2 žlici sladke smetane
1 veliko jajce
1,25 skodelice drobno zdrobljenega polnozrnati graham krekerji
1 skodelica sladkih kokosovih kosmičev
0,5 skodelice sesekljanih mandljev
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Polnjenje

30 g liofiliziranih jagod
2 skodelici belih čokoladnih koščkov
0,25 skodelice sladke smetane

Čokoladna glazura

1 skodelica polsladkih čokoladnih koščkov
1 žlica margarine

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, bela čokolada, polsladka čokolada, kokosovi kosmiči, kava, kakav, smetana, jajca, mandelj, jagoda

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 170 °C. Kvadraten pekač velikosti 20 cm obložite s papirjem za peko, pri čemer pustite nekaj prostora.
Priprava testa: V srednje velikem loncu na srednji temperaturi stopite maslo s kakavom v prahu, sladkorjem in espressom.

V majhni skledi stepemo sladko smetano in jajce. Dodajte in stepemo nekaj žlic mešanice masla in kakava, nato pa vse skupaj vlijemo nazaj v ponev. Kuhajte med mešanjem, dokler zmes ni gladka in se zgosti, približno 1 minuto. Odstavite z ognja in vmešajte polnozrnate piškote, kokos, mandlje in vanilijo. Zmes vlijemo v pripravljen pekač. Pecite, dokler se ne strdi, približno 8 minut. Prestavite na rešetko in pustite, da se v pekaču popolnoma ohladi.

Naredite nadevPolovico jagod (približno 1 skodelico) zmiksajte v multipraktiku, dokler se praškasta zmes drobno ne seseklja. Preostale jagode dajte na stran za okras.

Belo čokolado dajte v skledo. V majhni kozici zavrite smetano, nato pa jo prelijte čez belo čokolado. Pustite stati, dokler se čokolada ne zmehča, 3–5 minut. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Vmešajte jagodni prah. Razporedite po ohlajenem testu. Pokrijte in postavite v hladilnik, da se strdi, približno 30 minut.
Pripravite glazuroPolsladke čokoladne koščke in margarino segrevajte v majhni skledi v mikrovalovni pečici po 20 sekund in mešajte, dokler se ne stopijo in postanejo gladke. Pustite, da se rahlo ohladijo, približno 5 minut. Enakomerno jih razporedite po nadevu. Preostale jagode rahlo zdrobite in potresite po vrhu. Pokrijte in postavite v hladilnik, da se strdijo. Vzemite iz pekača s pomočjo papirja za peko in narežite na rezine.

Recept sladoledna torta in glazuro iz sladnega mleka.

Liofilizirane jagode imajo značilen okus. Pazite, da jagodni prah ni preveč fin; videti bi morali čudovite rdeče pikice..