Karamelni kolački

Glasovi: 2

Fotografija jedi: Ryan Dausch

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kolačkov

Karamelni kolački - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

110 g masla
1 skodelica sladkorja
2 veliki jajci
1/2 skodelice polnomastnega mleka
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 skodelica vrhunske pšenične moke
1/3 skodelice mandljeve moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli

Karamelna krema

170 g masla sobne temperature
2 skodelici sladkorja v prahu
3/4 čajne žličke mešanice začimb za bučno pito
1/8 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1/2 skodelice sladka krema ali kuhano kondenzirano mleko
Kokice ali napihnjen riž za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testo za piškote, jajca, mleko, kondenzirano mleko, mandljeva moka, ekstrakt vanilije, sladkor v prahu, začimba za bučno pito, kokice

Kuhanje jedi po receptu:

Pečenje kolačkovPečico segrejte na 180 °C.

Pekač obložite z 12 modelčki za mafine. V majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo; kuhajte, občasno premešajte ponev, dokler maslo ne porjavi, 6 do 9 minut. Takoj vlijte v srednje veliko skledo in nekoliko ohladite. Vmešajte sladkor, jajca, mleko in vanilijo.
V veliki skledi zmešajte moko, mandljevo moko, pecilni prašek in sol. Dodajte mešanico rjavega masla in mešajte, dokler se ne združi.

Testo vlijte v pripravljene modelčke za mafine in jih napolnite do treh četrtin. Kolačke pecite, dokler se vrh ne dvigne nazaj, ko jih pritisnete, 18 do 22 minut. Ohladite 5 minut, nato jih vzemite iz modelčkov in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Naredite karamelno kremoV veliki skledi zmešajte maslo, sladkor v prahu, mešanica začimb za bučno pito Dodajte sol in stepite z mešalnikom pri srednji hitrosti, dokler zmes ni gladka. Hitrost povečajte na srednje visoko. Dodajte vanilijo in stepite, dokler zmes ni puhasta, približno 3 minute. Dodajte kuhano kondenzirano mleko in ga z lopatico vmešajte, pri čemer pustite nekaj prog.

Zmes prenesite v slaščičarsko vrečko z okroglo konico. Kolačke premažite s karamelno glazuro in okrasite s kokicami.

Recept oranžni kolački z glazuro.