Krompirjeva pita s slanino

Glasovi: 1

Kako narediti krompirjevo torto s slanino

Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Krompirjeva pita s slanino - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polnjenje

3 srednje veliki krompirji, olupljeni
4 trakovi slanine
3 vejice timijana
2/3 skodelice sladke smetane
1/4 žlice naribanega sira Gruyère
1 rumenjak, stepen z malo vode

Testo za pito

220 g masla, narezanega na kocke in ohlajenega
2 in 1/4 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička soli
8 do 10 žlic ledene vode

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, krhko testo, krompir, Sir Gruyère, slanina, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 stopinj.

V ponvi na srednji temperaturi prepražite slanino, dokler ne postane hrustljava. Maščobo odcedite na papirnati brisači in jo postavite na stran. Ko se slanina ohladi, jo nasekljajte.

V majhni ponvi na majhnem ognju segrejte timijan in smetano, dokler ne zavre. Ugasnite ogenj in pustite, da vre približno 5 minut. Odstranite vejice timijana.
Krompir prerežite na pol in ga nato narežite na tanke rezine. Rezine krompirja razporedite v krogu po pripravljenem testu, občasno vsako plast potresite s soljo, poprom in 1/4 slanine. Na vrh dodajte malo smetane in enakomerno plast sira.

Pito prekrijte s testom in obrežite robove. Vrh in robove premažite z jajčno kremo. Na sredini naredite nekaj zarez, da bo lahko uhajala para, in pekač postavite na pekač. Pito postavite v pečico in pecite, dokler krompir ni pečen in skorja ni zlato rjava, približno 50–60 minut. Če robovi začnejo prehitro rjaveti, jih pokrijte s trakovi aluminijaste folije. Pito vzemite iz pečice in jo pustite počivati vsaj 15 minut, preden jo narežete in postrežete.

Recept večplastna krompirjeva pita.

K tej jedi se odlično poda vino chardonnay.

TestoMaslo, moko in sol dajte v multipraktik in nežno mešajte, dokler zmes ne postane podobna mokremu pesku. Dodajajte vodo, po 1 žlico naenkrat, in po vsaki žlici vode na kratko mešajte. Nadaljujte z dodajanjem vode, dokler se testo ne začne združevati v večje grudice. Enake količine testa prelijte v 2 plastični vrečki, ki ju je mogoče ponovno zapreti, in ju zgladite. Hladite vsaj 30 minut. 1 kroglo testa položite na pomokano površino. Z valjarjem sploščite testo. Testo položite v pekač in ga postavite v hladilnik, dokler ga ne boste uporabili.