Topla krompirjeva solata z estragonom in slanino
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 277, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 3 G., holesterol 25 mg, natrij 522 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 277, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 3 G., holesterol 25 mg, natrij 522 mg, sladkor 3 G.
Če pripravljate večerjo v nemškem slogu, ni boljše priloge kot krompirjeva solata. Medtem ko večino krompirjevih solat postrežemo ohlajene, je to najbolje uživati toplo. Ima popolno trpkost zaradi gorčice in kisa, svežino in subtilno sladkost pehtrana, slani koščki slanine pa bodo vsi želeli še!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g srednje velikega rdečega krompirja, olupljenega in narezanega na četrtine
- 220 g debelih rezin slanine, prečno narezanih na 1 cm široke trakove.
- 1 majhna čebula, narezana na kocke
- 0,5 skodelice jabolčnega kisa
- 1 žlica gorčice v zrnu, po možnosti bavarske
- 1,5 žlice drobno sesekljanega svežega pehtrana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, jabolčni kis, polnozrnata gorčica, pehtran, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v velik lonec in ga prelijte z mrzlo vodo do globine 2,5 cm. Dodajte 1 žlico soli. Zavrite in kuhajte, dokler krompir ni mehak, ko ga prebodete z nožem, približno 15 minut. 1/3 skodelice tekočine, v kateri se je kuhal, nalijte v ločeno posodo, nato krompir odcedite v cedilu in ga vrnite v lonec (ne postavljajte ga na ogenj), da ostane topel.
- Medtem v ponvi na srednji temperaturi in občasno mešajte prepražite slanino, dokler ne postane hrustljava. Slanino odstavite in odcedite vso maščobo iz ponve, razen 1/4 skodelice. Dodajte čebulo in jo prepražite, dokler rahlo ne postane zlato rjava.
- Dodajte kis in z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Dodajte krompirjevo juho in kuhajte na majhnem ognju, dokler se zmes ne zgosti, približno 3 minute. Odstavite z ognja, vmešajte gorčico ter začinite s soljo in poprom. Dodajte krompir, slanino in pehtran ter premešajte. Po potrebi začinite s soljo.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
