Solata iz pečenega krompirja s slanino in mlado čebulo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Solata iz pečenega krompirja s slanino in zeleno čebulo - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za solato:
- 7 srednje velikih krompirjev z lupino, narezanih na četrtine
- 1 sladki krompir sladki krompir, olupite in grobo nasekljajte
- 1/4 skodelice majoneze
- 1 žlica dijonske gorčice
- 2 čajni žlički čebule v prahu
- 2 čajni žlički česna v prahu
- 1/4 čajne žličke mletega kajenski poper
- Groba sol in sveže mlet črni poper
Za preliv za solato:
- 1 rezina slanine, drobno sesekljana
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 2 žlici rdečega vinski kis
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- 2 peresa zelena čebula, narezano na kolobarje
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- Groba sol in sveže mlet črni poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, sladki krompir, majoneza, Dijonska gorčica, čebula v prahu, česen v prahu, mleti kajenski poper, slanina, vinski kis, zelena čebula, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednjo temperaturo. Krompir dajte v velik lonec in ga prelijte s hladno vodo, tako da je voda 5 cm visoka. Zavrite in kuhajte 10 minut. Dodajte sladki krompir. Ponovno zavrite in kuhajte še 10 minut. Odcedite in pustite, da se krompir ohladi.
- V skledi zmešajte majonezo, gorčico, čebulo v prahu, česen v prahu, kajenski poper, sol in črni poper po okusu. Ko se krompir ohladi, ga vmešajte v mešanico.
- Pripravite preliv za solato: Slanino prepražite v ponvi na srednji temperaturi, dokler ne postane hrustljava, nato pa jo nekoliko ohladite. Ohlajeno slanino in njeno stopljeno maščobo preložite v veliko skledo.
Dodajte olivno olje, kis in gorčico ter mešajte z metlico, dokler se ne emulgira. Dodajte mlado čebulo, peteršilj, sol in črni poper po okusu ter ponovno mešajte z metlico. - Krompir položite na predhodno ogret žar in ga med obračanjem pecite 1-2 minuti na vsaki strani. Krompir preložite v skledo s prelivom in premešajte. Solato iz pečenega krompirja postrezite toplo ali ohlajeno.
Kategorije:
Podobni recepti
