Božični premogovni bonboni
Glasovi: 3
Poznate kakšne poredne otroke? Privoščite jim te kakavove ploščice. So veliko slajše, kot so videti, čeprav so videti kot premog.
Čas: 4 ure in 15 minut
Če te čokolade razlomite na koščke, bodo še bolj podobne premogu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velik beljak, sobne temperature, stepen
- 1 in 1/4 skodelice sladkorja v prahu
- 1/4 skodelice kakava v prahu
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/2 čajne žličke destiliranega kisa 5%
- Črno barvilo za živila
- 3 žlice sladkorja
- Posebna oprematermometer za sladkarije; gumijasto kladivo; dleto, neobvezno
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, kakav
Kuhanje jedi po receptu:
- Kvadraten pekač velikosti 20 cm obložite s papirjem za peko, pri čemer pustite 2,5 cm roba.
V skledi z vilicami stepemo beljak, sladkor v prahu in kakav v prahu, dokler zmes ni gladka in zelo gosta. (Zmes se mora pri zajemanju lepiti na vilice.) Dodajmo vanilijo in kis. Vmešamo toliko jedilnega barvila, da zmes dobi temno črno barvo, od 1/2 do 1 čajne žličke. - V majhni kozici zmešajte kristalni sladkor in 1/2 skodelice vode. Mešajte, dokler zmes ne postane podobna mokremu pesku. Z vlažno slaščičarsko krtačo obrišite preostali sladkor z robov kozice.
Kuhajte na srednji temperaturi, dokler zmes ne doseže 125–126 °C (250–275 °F), 8 do 10 minut. Ponev odstavite z ognja in takoj vmešajte črno zmes. Vlijte v pripravljeno ponev in pustite, da se popolnoma strdi, približno 2 uri. - Iz pekača jih vzemite za robove papirja za peko. Odlepite pergament in ga z dletom ali trdim nožem za maslo in gumijastim kladivom razlomite na majhne, naključno oblikovane bonbone.
Izhod4 žlice.
Kategorije:
Podobni recepti
