Vlažni čokoladni mini božični kolački

Glasovi: 2

Kako narediti - Vlažne čokoladne mini božične kolačke

Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 373, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 58 G., vlaknin 3 G., holesterol 28 mg, natrij 283 mg, sladkor 41 G.

Ti osupljivi čokoladni kolački so pečeni v stožčastih papirnatih modelčkih, nato pa preliti s stopljeno čokolado in okrašeni z rdečimi, zelenimi in srebrnimi dražeji. Izgledajo kot elegantna božična drevesca in bodo vsakogar že s samim pogledom popeljali v praznično vzdušje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 žlice sladkorja
2 in 3/4 skodelice vrhunske moke
1 in 1/8 skodelice kakava v prahu, po možnosti alkaliziranega
2 in 1/4 čajne žličke pecilnega praška
2 in 1/4 čajne žličke sode bikarbone
1,5 čajne žličke soli
3 jajca
1,5 skodelice mleka
3/4 skodelice rastlinskega olja
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1,5 skodelice zelo vroče vode
170 g stopljene temne čokolade (vsebnost kakava 55 %)
170 g stopljene bele čokolade
Rdeči in zeleni čokoladni bonboni (kot so M&M's) za okrasitev
Srebrni dražeji (sladkorni posip), za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kakav, jajca, mleko, ekstrakt vanilije, polsladka čokolada, bela čokolada, dražeja

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C.

Na dnu velikega pekača za enkratno uporabo izrežite lepe vrste lukenj s premerom 2,5 cm, razmaknjenih 3–5 cm. Pekač obrnite na glavo in v luknje vstavite stožčaste papirnate skodelice; te so manjše in bodo med peko ostale pokonci.

Presejte skupaj sladkor, moko, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in vanilijev ekstrakt. Vsebino prelijte v skledo mešalnika in premešajte.

V srednje veliki skledi z metlico stepemo jajca, mleko in rastlinsko olje. Dodajmo k suhim sestavinam in mešamo pri nizki hitrosti 5 minut.

Postopoma dodajajte vročo vodo in mešajte pri nizki hitrosti, dokler ne dobite gladkega testa. Testo bo precej tekoče.
Testo vlijte v modelčke za kolačke. Pecite, dokler testo za torto, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čisto (nekaj drobtin je v redu), 25–30 minut. Pustite, da se ohladi v pekaču, nato pa postavite v hladilnik za 2 uri.

Odstranite papir in pazite, da ne odtrgate konice kolačka. Kolačke položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Z vilicami jih pokapajte s temno čokolado.