Karamelni bonboni z orehi
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 30 minut (vključno s časom hlajenja)
Kompleksnost: zlahka
Količina: 72–84 kosov (2,5 cm)
Kompleksnost: zlahka
Količina: 72–84 kosov (2,5 cm)
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 78
Kalorije 82, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 0 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 0 G., holesterol 12 mg, natrij 10 mg, sladkor 8 G.
Velikost porcije: 1 od 78
Kalorije 82, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 0 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 0 G., holesterol 12 mg, natrij 10 mg, sladkor 8 G.
Okusni domači mlečni karamelni bonboni s sesekljanimi orehi. Za njihovo pripravo boste potrebovali termometer za bonbone in povoščen papir za zavijanje. Recept je zelo preprost, karamelni bonboni pa so mehki in žvečljivi – popolna poslastica za tiste, ki imajo radi sladko.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g masla, plus še nekaj za mazanje pekača
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 1 skodelica temnega koruznega sirupa
- 470 ml sladke smetane
- 2 skodelici sesekljanih orehov
- 1 čajna žlička ekstrakt vanilije
- Posebna oprema: karamelni termometer
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, rjavi sladkor, sladkor, koruzni sirup, smetana, ekstrakt vanilije, orehi
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač velikosti 23 x 30 x 5 cm obilno popršite s pršilom za peko; obložite ga s peki papirjem in namastite papir z maslom.
- V veliki kozici zmešajte rjavi sladkor, kristalni sladkor, koruzni sirup in 1 skodelico sladke smetane. Segrevajte, dokler zmes ne začne vreti. Počasi vlijte preostalo 1 skodelico sladke smetane v zmes in med stalnim mešanjem nenehno mešajte. V kozico postavite termometer za karamelo in mešanico kuhajte na srednji temperaturi, dokler ne doseže 118 °C. Odstavite z ognja in vmešajte maslo, sesekljane orehe in vanilijev ekstrakt. Mehko karamelo vlijte v pripravljen pekač. Karamelo ohladite v hladilniku, dokler se ne strdi, vendar ne strdi, približno 1 uro.
- Karamelno zmes narežite na kvadratke velikosti 2,5 cm. Voščeni papir narežite na kvadratke velikosti 10 cm in vsako karamelo posebej zavijte. Shranite v hladilniku. Pred serviranjem karamele vzemite iz hladilnika in jih pustite nekaj časa stati, da se zmehčajo.
Kategorije:
Podobni recepti
