Domače čokoladne rolade Tootsie
Glasovi: 4
Te žvečljive, žvečljive teksture in neverjetnega oranžno-čokoladnega odtenka ne boste nikoli pozabili. Sestavine bonbonov so presenetljivo preproste: stopljena čokolada, pomešana s koruznim sirupom. Slaščičarji že dolgo uporabljajo to kombinacijo, zaradi katere so bonboni lahko oblikovani. Ne topijo se dolgo in iz te čokoladne mase lahko preprosto oblikujete vrtnice ali otroško ime – vse je prepuščeno vaši domišljiji. Čokoladni toffee lahko glamurozno predstavite, zavijete v zlato ali srebrno folijo in postrežete na srebrnem pladnju.
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 75 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 75 kosov.
Priljubljene ameriške čokoladne Tootsie zvitke pripravite doma.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 350 g temne čokolade, narezane na kocke
- 1/2 skodelice koruznega sirupa
- 3/4 čajne žličke tople vode
- 1,5 čajne žličke pomarančnega ekstrakta
- Posebna oprema: približno 75 kvadratkov barvne folije ali celofana za pakiranje, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Dno in stranice pravokotnega pekača velikosti 33 x 43 cm obložite s prozorno folijo.
- Stopite čokoladoDodajte preostale sestavine, dobro premešajte in vlijte v pripravljen pekač. Pokrijte in pustite stati čez noč pri sobni temperaturi; zmes bo postala čvrsta, a še vedno prožna.
- Mešanico bonbonov stresite na delovno površino in odstranite folijo. Narežite jo na 2 cm široke trakove, nato pa vsak trak z rokami zvijte v rolado. Rolade zvijajte, dokler ne dosežejo premera približno 1,5 cm. Vsako rolado narežite na 2,5 cm velike kose. Preden bonbone zavijete v folijo, pustite stati pri sobni temperaturi, da se strdijo (mešanica se bo med prijemanjem segrela in zmehčala).
- Vsak bonbon zavijte v barvno folijo ali celofan in konce zasukajte. Iz mešanice čokolade in perunik lahko oblikujete liste, vrtnice, vrvice za začetnice ali živali.
Avtor recepta - Gail Gand (ZDA) je slaščičarka in solastnica restavracije TRU v Chicagu.
Kategorije:
Podobni recepti
