Domači marshmallowi
Glasovi: 5
Čas: 29 min plus čas strjevanja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ta zračna domača pastila ima naraven citrusni okus in aromo, zahvaljujoč sveži pomarančni lupini in brez umetnih arom. Izkazalo se je, da jo je enostavno pripraviti doma.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/2 skodelice kondenziranega mleka
- 1/2 skodelice vode in še 1/4 skodelice
- 3 žlice nearomatizirane želatine
- 2 žlici sladkorja
- Lupinica 1 velike pomaranče
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Maslo za mazanje
- Sladkor v prahu za posipanje
- Polirani pomarančni sladkor (na voljo v trgovini s sladkarijami)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koncentrirano mleko, sladkor v prahu, Pomarančna lupinica, ekstrakt vanilije, penica, želatina
Kuhanje jedi po receptu:
- Vzemite pekač velikosti 20 x 20 cm in ga namažite z maslom, vključno s stranicami. Obilno potresite s presejanim sladkorjem v prahu in postavite na stran.
- V posodo stoječega mešalnika z nastavkom za metlico nalijte 1/2 skodelice vode. Dodajte želatino in pustite, da se raztopi približno 10 minut.
- V 3-litrski kozici zmešajte sladkor, kondenzirano mleko in 1/4 skodelice vode. Postavite na nizek ogenj in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Mešanico zavrite in kuhajte na majhnem ognju 10–12 minut brez mešanja, dokler temperatura na digitalnem termometru ne doseže 115 °C (230 °F).
- Mešanico dodajte raztopljeni želatini. Z mešalnikom stepajte pri nizki hitrosti, dokler zmes ni gladka. Povečajte hitrost in stepajte pri visoki hitrosti približno 10–12 minut, dokler zmes ni gosta in puhasta, volumen pa se mora potrojiti. Vmešajte pomarančno lupinico in vanilijev ekstrakt, da se enakomerno porazdelita. Z lopatico prenesite mešanico na pripravljen pekač in zgladite površino.
- Potresite z okrasnim sladkorjem v oranžni barvi. Pustite, da se strdi na hladnem mestu (ne v hladilniku), nepokrito, vsaj 8 ur ali čez noč. Pecivo odstranite s pekača in ga položite na površino, posuto s sladkorjem v prahu. S škarjami, posutimi s sladkorjem v prahu, pecivo narežite na kvadrate, velike približno 2,5 cm na vsaki strani.
- Prerezane stranice pomočite v sladkor v prahu, da preprečite sprijemanje pastile. Hranite v nepredušno zaprti posodi do 2 tedna.
Kategorije:
Podobni recepti
