Čokoladna skorja z dimljenimi mandlji in suhimi figami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 450 gr.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 450 gr.
Čokoladna skorja Morda se ne sliši ravno slastno, ampak tako se ta sladica imenuje v angleško govorečih državah. Že pogled na končano poslastico razkrije, da resnično vzbuja asociacije na površino drevesa. Vendar pa je kljub površinski podobnosti čokolada nedvomno boljšega okusa, kot je videti.
Če so fige presuhe, jim boste dodali kanček okusa, če jih nekaj ur namakate v vinu. Silikonska podloga za peko se dobro obnese tudi kot folija za polivanje čokolade.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g temne čokolade
- 1/2 žlice grobo sesekljanih dimljenih mandljev
- 1/2 skodelice narezanih suhih fig
- Luskasta morska sol za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, mandelj, fige, kosmiči morske soli
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač obložite s folijo (s svetlečo stranjo navzgor). Zgladite morebitne gube. Prepričajte se, da so pripomočki suhi.
- Z velikim nožem čokolado nasekljajte na 1-centimetrske koščke. Odstranite 1 skodelico mešanice, preostanek pa dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Segrevajte v mikrovalovni pečici 30 sekund, nato premešajte s silikonsko lopatico. Ponavljajte, dokler se čokolada ne stopi (skupaj 3–5 minut). V skledo takoj dodajte shranjeno nasekljano čokolado. Močno mešajte, dokler zmes ni gladka in sijoča.
- Čokolado vlijemo na pripravljen pekač. S silikonsko lopatico zmes razporedimo v krog s premerom 25–30 cm in debelino približno 0,5 cm.
- Fige in mandlje vtisnite v čokolado in poskrbite, da bo vsaka porcija imela edinstveno kombinacijo okusa in teksture sadja in oreščkov. Potresite z morsko soljo. Čokolado pustite, da se popolnoma strdi pri sobni temperaturi, približno 1 uro. (Če je v prostoru pretoplo, jo lahko za nekaj minut postavite v zamrzovalnik.) Razlomite na koščke in shranite v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi 1–2 tedna.
Kategorije:
Podobni recepti
