Čokoladna torta z marshmallowi

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Ta bogata čokoladna torta z božansko glazuro bo popoln dodatek k vsakemu praznovanju. Peka plasti je enostavna, vendar bo za dosego prave gostote glazure, ki vas bo navdušila s svojim nebeškim okusom, potrebno nekaj dela. Le natančno sledite receptu in rezultati bodo neverjetni. Snežno belo glazuro namažite po čokoladnih plasteh in jo nato razporedite po vrhu in straneh torte. Popolna poslastica za posebne priložnosti!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

2 in 1/4 skodelice sladkorja
120 g temne čokolade
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
3 žlice. moka za torto, presejano
4,5 čajne žličke pecilnega praška
3/4 čajne žličke soli
220 g masla sobne temperature
4 velika jajca sobne temperature
3/4 skodelice polnomastnega mleka

Božanska glazura

Beljakovine treh velikih jajc pri sobni temperaturi
Ščepec soli
3 žlice sladkorja
3 žlice belega koruznega sirupa
3/4 čajne žličke belega kisa
1/3 skodelice miniaturni penice (približno 30 kosov)
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, testo za piškote, jajca, mleko, ekstrakt vanilije, temna čokolada, koruzni sirup, penica

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni kozici zmešajte 1 skodelico vode, 0,5 skodelice sladkorja, čokolado in vanilijo. Postavite na srednji ogenj in med nenehnim mešanjem segrevajte, dokler se čokolada ne stopi. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.

Pečico segrejte na 175 °C.

Pripravite tri pekače za torte s premerom 22 cm. Notranjost popršite s pršilom za peko in jih obložite s papirjem za peko. Papir popršite s pršilom za peko.
Moko, pecilni prašek in sol presejte v skledo. V skledi stoječega mešalnika zmešajte maslo in preostale 1 3/4 skodelice sladkorja. Stepite, dokler zmes ni gladka. Eno za drugim dodajajte jajca in po vsakem dodajanju dobro stepite. Nato dodajte ohlajeno čokoladno zmes in mešajte, dokler zmes ni gladka. Izmenično dodajajte mešanico moke in mleka, začenši s tretjino moke, nato polovico mleka in nato spet moko. Vsakič dobro premešajte.

Testo enakomerno vlijte v pekače za torte in pecite 35 minut oziroma dokler ni pečeno. Pečeni kolački lahko ugotovite po videzu; najprej se bodo odlepili od robov pekača. Lahko pa v sredino biskvita zapičite zobotrebec; ven mora priti čist. Košarke v pekačih ohladite na rešetki 10 minut, nato jih prestavite na rešetko, odstranite peki papir in jih pred prelivanjem z glazuro popolnoma ohladite. Torto sestavite tako, da vsako torto premažete z glazuro, nato pa jo razporedite po vrhu in straneh torte.
Božanska glazura

Beljake in sol dajte v skledo stoječega mešalnika z nastavkom za metlico. Stepajte, dokler sneg ni gladek, vendar ne trd, s trdimi vrhovi.

V veliki kozici zmešajte sladkor, 3/4 skodelice vode, koruzni sirup in kis. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nato sirup segrevajte, dokler ne doseže trdega stanja (120 °C na termometru za bonbone), približno 12 minut. Karamela se bo, ko boste segli po žlici, raztegnila kot dolga nit. Sirup odstavite z ognja in vmešajte mini marshmallowe. Zmes bo penasta. Z mešalnikom na visoki hitrosti vmešajte sirup v beljake. Dobro stepite in dodajte vanilijo.

Kategorije:

recept / Sladice / Torte / Trisha Yearwood

Podobni recepti