Skutini žemljici z borovnicami

Glasovi: 1

Kako narediti žemljice z borovničevo skuto

Čas: 2 uri in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 žemljic

Cimetova rolada je igra besed s cimetovo žemljico, priljubljenim imenom za cimetove rolade. Recept je precej preprost: kvašeno testo, prevlečeno z nadevom, zvijemo v rolado in jo razrežemo na 12 lepih, dišečih žemljic, vsaka velikosti modelčka za piškote. Zaradi sladke glazure se te pecivo včasih imenuje "lepljive žemljice".

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Žemljice

2 žlički suhega aktivnega kvasa
4 žlice tople vode
0,5 skodelice mleka, sobne temperature
1 jajce sobne temperature
2 žlici sladkorja
2,5 skodelice vrhunske moke
0,5 čajne žličke soli
0,5 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
0,5 skodelice masla, sobne temperature
0,5 skodelice kremnega sira, sobne temperature
2 skodelici svežih ali zamrznjenih borovnic
OpremaPekač za 12 mafinov

Polnjenje

0,5 skodelice masla, sobne temperature
1 skodelica rjavega sladkorja
3 žlice javorjevega sirupa
1 žlica cimeta
Sestavine zmešajte v ločeni skledi.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kvasno testo, kremni sir, jajca, mleko, muškatni orešček, cimet, rjavi sladkor, javorjev sirup, borovnica

Kuhanje jedi po receptu:

Z mešalnikom z nastavkom za mešanje raztopite kvas v vodi in pustite stati 5 minut.
Dodajte mleko, jajce in sladkor ter premešajte. Dodajte moko, sol in muškatni orešček ter mešajte 1 minuto, da se sestavine združijo. Dodajte maslo in kremni sir ter mešajte 5 minut pri srednji hitrosti.

Testo dajte v rahlo naoljeno skledo, pokrijte in pustite vzhajati 1 uro na toplem mestu brez prepiha.
Pečico segrejte na 175 °C.
Na rahlo pomokani površini testo razvaljajte v pravokotnik debeline 1,2 cm.

Prva metodaNadev namažite po testu, potresite z borovnicami in zvijte po daljši strani. Zavitke razrežite na 12 enakih delov. Zavitke položite v pekač, da bodo po peki oblikovani kot mafini.

Druga metodaTesto zvaljamo v rolado in ga narežemo na 12 enakih krogov. Položimo jih v vdolbine in na vsako damo 1 skodelico nadeva, potresemo pa ga z jagodami.
Pustite vzhajati 30 minut. Pecite 30 minut in še toplo preložite na servirni krožnik.