Skutini oblati s kompotom iz češenj in hrušk

Glasovi: 1

Kako narediti - Vaflji iz skute s kompotom iz češenj in hrušk

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Vaflji imajo bogato, večstoletno zgodovino. Natančna različica in datum izvirnega recepta nista znana, vendar nekateri viri trdijo, da so to poslastico uživali že stari Grki in Rimljani. Ime, ki se uporablja še danes, kaže na njen nemški izvor: »Waffel« se iz nemščine prevaja kot »celica« ali »satje«. Toda to pecivo, podobno mreži, je postalo še posebej priljubljeno po izumu prvega pekača za vaflje. 24. avgusta 1869 je Američan Cornelius Swarthout predstavil svojo napravo za peko vafljev, ki je bila v Ameriki že precej priljubljena. To je sprožilo dobesedni razcvet vafljev in 24. avgust je v Združenih državah Amerike postal vsakoletni dan vafljev.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Vaflji

2 skodelici vrhunske moke
0,5 skodelice ovsenih kosmičev
2 žlici sladkorja
1,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke mletega ingverja
Ščepec soli
1 in 1/4 skodelice mleka
1 žlica 2% granulirane skute
2 veliki jajci
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
naribana lupinica 0,5 pomaranče
20 g masla, stopite in rahlo ohladite

Preliv iz skute

1 žlica 2% granulirane skute
2 žlici sladkorja
1 žlica mleka
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Kompot

20 g masla
3 hruške sorte Bere Bosc, olupljene in narezane na majhne koščke
1/3 skodelice posušenih češenj
Sok dveh pomaranč (približno 1 skodelica)
2 žlici sladkorja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, valjani oves, jajca, mleko, skuta, Pomarančni sok, suhe češnje, hruške

Kuhanje jedi po receptu:

Priprava skutinega prelivaV multipraktiku zmešajte skuto, sladkor, mleko in vanilijev ekstrakt ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne postrežete.
Priprava kompotaV kozici na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte hruške in kuhajte približno 2 minuti, dokler se robovi ne zapečejo. Dodajte suhe češnje, pomarančni sok, sladkor in 1/3 skodelice vode. Zavrite in kuhajte, dokler ne postane sirupasto, približno 5 minut; postavite na stran.

Izdelava vafljevPečico segrejte na 120 °C. V veliki skledi zmešajte moko, oves, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, ingver in sol. V drugi skledi zmešajte mleko, skuto, jajca, vanilijev ekstrakt in pomarančno lupinico (mešanica bo grudasta), nato pa vmešajte mešanico moke in jo premešajte. Vmešajte stopljeno maslo.
Pekač za vaflje segrejte in površino za peko popršite s pršilom za peko. Nalijte majhno količino testa (približno 0,5 skodelice, odvisno od vašega pekača za vaflje) in pecite, dokler niso hrustljavi. Vaflje prenesite na pekač in segrejte v pečici; postopek ponovite s preostalim testom. Vaflje premažite s kremastim prelivom in sadnim kompotom.

Kategorije:

recept / Sladice / Palačinke, ocvrtki, vaflji, sendviči / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Podobni recepti