Čas: 1 ura.
Kompleksnost: povprečje
Količina: 6–12 kosov.

Za razliko od tradicionalnih angleških kolačkov so ti kolački bolj podobni mehkim piškotom, vendar so narejeni iz enakih sestavin: moke, kislega mleka, jajc, pecilnega praška in masla. Testo je redkejše, zato lahko vmešate borovnice, ne da bi jih poškodovali. Najprej jih povaljajte v moki, da preprečite, da bi se pogreznili in da so lepo porazdeljeni po vsakem kolačku. Kolačke proste oblike z žlico položite na pekač in pecite do zlato rjave barve. Nato končne kolačke premažite s pomarančno glazuro. Njene citrusne note se lepo ujemajo s sladkimi borovnicami in izboljšajo okus peciva.

Sestavine:

Scones

• 2 skodelici moke + dodatno za posipanje jagod
• 1 žlica pecilnega praška
• 1 čajna žlička soli
• 1/3 skodelice sladkorja
• 1/4 skodelice masla, ohlajenega in narezanega na koščke
• 3/4 skodelice kislega mleka ali smetane
• 1 jajce
• 2 skodelici svežih borovnic

Oranžna glazura

• 2 žlici (30 g) masla
• 2 skodelici presejanega sladkorja v prahu
• Sok in lupinica dveh pomaranč

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, sladkor, maslo, kislo mleko, smetana, jajca, borovnica, sladkor v prahu, Pomaranče

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C.
  
  V veliki skledi presejte moko, pecilni prašek, sol in sladkor. Dobro premešajte. Z dvema vilicama ali modelčkom za testo vmešajte maslo. Maslo mora biti prevlečeno z moko in videti kot drobtine.
2. korak
• V drugi skledi zmešajte kislo mleko in jajce, nato pa ju vmešajte v mešanico moke. Vse sestavine zmešajte skupaj, vendar testa ne pregnetite.
3. korak
• Borovnice povaljajte v moki, dokler niso popolnoma prekrite z moko, da se med peko ne pogreznejo na dno kolačkov. Borovnice vmešajte v testo in pazite, da jih ne zmečkate. Testo z žlico nanesite na nenamazan pekač.
4. korak
• Pecite 15–20 minut, da se kolački zlato rjavo zapečejo. Ohladite jih, preden jih prelijete z glazuro iz pomaranče.
5. korak
• Za pripravo pomarančne glazure: V dvojnem kotlu zmešajte maslo, sladkor, pomarančno lupinico in sok. Kuhajte, dokler se maslo in sladkor ne stopita in se zmes zgosti. Odstavite z ognja in mešajte z metlico, dokler zmes ni gladka in rahlo ohlajena. Scones prelijte ali premažite z glazuro in pustite, da se strdijo, dokler ne postanejo motni.

Glasovi: 2