Večplastna torta s piškoti iz čokoladnih koščkov in arašidovim maslom

Glasovi: 1

Kako narediti - Čokoladna piškotna torta s kremo iz arašidovega masla

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

Edinstvena torta, ki namesto testa uporablja ogromne piškote z dvojno čokolado. Testo zmešajte s kakavom in koščki temne čokolade ter oblikujte 6 piškotov. Če je testo preveč lepljivo in ga je težko obdelati, ga za pol ure postavite v hladilnik. Ko so piškoti pečeni, torto sestavite tako, da jo premažete s kremo iz arašidovega masla, po vrhu prelijete s čokoladno ganache in potresete s hrustljavimi arašidi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškotek

4,5 skodelice vrhunske moke
2/3 skodelice temnega kakava v prahu
2 čajni žlički sode bikarbone
2 čajni žlički fine soli
330 g masla sobne temperature
3 skodelice rjavega sladkorja
4 velika jajca
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
3 skodelice temnih čokoladnih koščkov
0,5 skodelice sesekljanih arašidov, glaziranih z medom
Posebna oprema: majhna lopatica za pecivo

Glazura

220 g masla sobne temperature
1 skodelica kremastega arašidovega masla
2 skodelici sladkorja v prahu

Čokoladna ganache

120 g temne čokolade, drobno sesekljane
1/3 skodelice sladke smetane
1 žlica (15 g) masla

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, temna čokolada, kakav, rjavi sladkor, Arašidovo maslo, jajca, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C.
PiškotekV veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, sodo bikarbono in sol. V drugi veliki skledi z električnim mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in rjavi sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 6 minut. Jajca za jajcem dodajajte masleni mešanici, po vsakem dodajanju stepite, nato vmešajte vanilijev sladkor. Zmanjšajte hitrost na srednjo, dodajte mešanico moke in stepite, dokler se popolnoma ne združi. Z rokami vmešajte čokoladne koščke.

Testo oblikujte v 6 kroglic (približno 1,5 skodelice vsaka). Na 2 pekača položite 4 kroglice (2 kroglici na pekač). Z rokami jih sploščite v ploščate kroge s premerom 15 cm; krogi naj bodo razmaknjeni 5 cm. Pecite, dokler se piškoti ne strdijo, 12–14 minut. Piškote ohladite na pekaču 10 minut, nato jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Ponovite s preostalima dvema kroglicama testa.
GlazuraMedtem v veliki skledi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti stepamo maslo in arašidovo maslo, dokler zmes ne postane lahka in puhasta. Počasi dodajamo sladkor v prahu, približno 1/2 skodelice naenkrat, in po vsakem dodajanju dobro stepamo, dokler se ne združi.
Sestavite tortoEn piškot položite na stojalo za torto ali krožnik in nanj namažite nekaj glazure. Na vrh položite drug piškot in premažite še nekaj glazure. Postopek ponovite s preostalimi piškoti in glazuro, pri čemer zadnjo plast glazure enakomerno razporedite po vrhu torte.

GanacheČokolado dajte v srednje veliko skledo. V majhni kozici na srednjem ognju segrejte smetano. Prelijte jo čez čokolado in pustite stati 5 minut, nato mešajte, dokler se čokolada ne stopi in zmes ne postane gladka.
Ganache prelijte po vrhu torte in ga z majhno lopatico pogladite ob straneh. Rob torte okrasite z arašidi. Pustite 10 minut pri sobni temperaturi, da se čokolada strdi.