Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Krompirjeve palačinke s kaviarjem - podroben recept.

Sestavine:

• 4 veliki krompirji za peko (900 g)
• 2 rahlo stepeni srednje veliki jajci
• 6 žlic pšenične moke
• 2,5 čajne žličke grobe soli
• 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
• 6 žlic ghija (glejte namig)
• 1/2 skodelice crème fraîche ali kislo smetano
• 100 g rdečega ali črnega kaviarja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krompir, ghee, lososov kaviar, moka, jajca, crème fraîche, kisla smetana

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Krompir olupite in naribajte, tako da ga premikate po dolžini. Naribano mešanico dajte v cedilo ali kuhinjsko krpo in iztisnite čim več tekočine. V skledi zmešajte krompir z jajci, moko, soljo in poprom. Dobro premešajte.
  
  V ponvi stopite 2 žlici ghija. V vroče olje stresite polne žlice krompirjeve mase. Pritisnite z lopatico in pecite 2 minuti. Obrnite, ponovno pritisnite in pecite še 2 minuti, dokler druga stran ni zlato rjava.
2. korak
• Palačinke postrezite vroče, naravnost iz ponve, z žlico crème fraîche in čajno žličko kaviarja.
  
  
  NasvetZa pripravo 6 žlic ghija stopite 8 žlic masla v majhni ponvi na nizkem ognju. Pustite, da vre, dokler se strjeno mleko ne usede. Postrgajte morebitne trdne delce, ki se dvignejo na površino, nato previdno odlijte zlato tekočino, mlečno usedlino pa pustite na dnu ponve. Prečiščeno maslo ima višjo točko dimljenja kot stopljeno maslo.

Glasovi: 11