Ulična koruza

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 244, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 2 G., holesterol 25 mg, natrij 391 mg, sladkor 1 G.

Pečena koruza je priljubljen ulični prigrizek v Mehiki. Ulični prodajalci prodajajo koruzo v storžu na svojih stojnicah, obilno začinjeno z mešanico začimb in posuto s sirom. Ta recept posnema eno od mehiških različic ulične koruze. Popolna ideja za predjed za zabavo z žarom!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Mešanica začimb

4 posušene paprike guajillo
0,5 skodelice olivnega olja
4 žlice mletega popra ancho
4 žlice mlete kumine
4 žlice celih semen koriandra
2 žlici črnega popra
1 žlica grobe soli
2 čajni žlički mletega cimeta
Sok dveh limet

Koruza

8 koruznih klasov
Sok 3 limet
3 skodelice sira cotija

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: koruza, guajillo poper, Sir Cotija, limetin sok, črni poper v zrnu, koriander, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Mešanica začimb:

Paprikam guajillo odrežite vršičke, stresite semena, stroke položite v skledo, prelijte z vrelo vodo in pustite, da se zmehčajo približno 30 minut.
Čili papriko odcedite, nato pa jo skupaj z oljem, čilijem ancho, kumino, koriandrom, poprom, soljo, cimetom in limetinim sokom dajte v mešalnik in zmiksajte, dokler ne dobite gladke zmesi.

Koruza:

Žar segrejte na srednje močan ogenj. Storže prerežite na pol in jih natrite z mešanico začimb. Pecite na žaru, dokler se ne zapečejo, enkrat obrnite, približno 6 minut. Iztisnite limetin sok in potresite s sirom Cotija.

Kategorije: