Najbolj limonine palice
Glasovi: 3
Čas: 3 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.
Brezkompromisen okus limone teh ploščic bodo resnično cenili pravi poznavalci limon. Sladica je neverjetno osvežilna, z živahnim okusom limone in drobljivim, maslenim testom, prekritim z nežnim nadevom. Skorji je dodana dišeča limonina lupinica, nadevu limonin sok, končana sladica pa je okrašena z limoninimi krhlji z marmelado. Ta citrusna poslastica se nareže na majhne kvadratke in postreže. Da nadev dobi želeno teksturo, sladico po peki pustite počivati v hladilniku.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 170 g masla, sobne temperature + 1 žlica za mazanje pekača
- 1 žlica drobno naribane limonine lupinice + 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka, precejenega (iz približno 8 limon)
- 2 skodelici kristalnega sladkorja
- 2 skodelici presejane vrhunske moke
- 3 žlice koruznega škroba
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 4 velika jajca + 2 rumenjaka
- Sladkor v prahu, za posipanje
- 8 kandiranih limoninih rezin z marmelado, narezanih na 3 kose
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, limona, sladkor, vrhunska moka, škrob, jajca, sladkor v prahu, marmelada
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 175 °C. Pekač velikosti 22 x 32 cm obložite s folijo, tako da robovi pekača visijo 5 cm izven pekača. Folijo in pekač namažite z 1 žlico (15 g) masla.
- Za pripravo testa skorjo v multipraktiku pulzirajte s 1/3 skodelice sladkorja, dokler sladkor ne postane rumen in peščen, 1-2 minuti. Dodajte 1 1/2 skodelice moke, maslo, koruzni škrob in sol ter gnetite, dokler ne nastane testo, približno 1 minuto. Testo pritisnite na dno pripravljenega pekača in ga enakomerno pritisnite. Pecite, dokler robovi niso zlato rjavi, na sredini pa rahlo zlato rjavi, približno 30 minut. Prestavite na rešetko za hlajenje, da se ohladi.
- Zmanjšajte temperaturo pečice na 150 °C. Za pripravo nadeva v skledi stepite jajca in rumenjake s preostalimi 1 2/3 skodelicami sladkorja in preostalimi 0,5 skodelicami moke, dokler zmes ni gladka. Vmešajte 1 skodelico limoninega soka.
- Nadev razporedite po topli skorji in pekač vrnite v pečico. Pecite, dokler se nadev ne strdi, približno 30 minut.
- Limonino pito ohladite na rešetki 30 minut, nato pa jo postavite v hladilnik, da se strdi, vsaj 1 uro. Pito dvignite iz pekača tako, da povlečete konce folije. Odstranite folijo in jo narežite na 24 kvadratov. Posujte s sladkorjem v prahu. Vsak kvadrat okrasite z rezino limone in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
