Črni gozdni bari

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.

Ta sladica je poenostavljena različica znane nemške torte Schwarzwald. Peče se kot pravokotna torta, nato se razreže na kvadratke (ploščice) in postreže kot piškoti. Spodnja plast sladice je drobljiva čokoladna torta, ki je prelita z nadevom iz češnjeve marmelade in suhih češenj ter pečena v pečici. Škrob v nadevu omogoča, da se okusno strdi na torti. Pred serviranjem se končne torte prelijejo s stopljeno belo čokolado.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1,5 skodelice vrhunske moke
1/3 skodelice kakava v prahu
1/4 skodelice mandljeve moke
0,5 čajne žličke soli
220 g nesoljenega masla, sobne temperature
2/3 skodelice sladkorja
1 skodelica češnjeve marmelade
3/4 skodelice posušenih češenj, sesekljanih
2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
1,5 čajne žličke koruznega škroba
1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
45 g bele čokolade, narezane na kocke

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kakav, mandljeva moka, maslo, sladkor, češnjeva marmelada, suhe češnje, limonin sok, škrob, izvleček mandlja, bela čokolada

Kuhanje jedi po receptu:

Pekač velikosti 22 x 32 cm obložite s folijo, tako da na obeh straneh pustite 2 cm prostora; popršite ga s pršilom za peko. V srednje veliki skledi zmešajte večnamensko moko, kakav v prahu, mandljevo moko in sol. V veliki skledi z mešalnikom pri srednje visoki hitrosti stepite maslo in sladkor, dokler zmes ne postane kremasta, 2–3 minute. Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednje nizko; vmešajte mešanico moke in zamesite testo.
Testo vlijemo v pripravljen pekač in ga enakomerno pritisnemo z vlažnimi rokami. Hladimo približno 30 minut, da se testo strdi.

Pečico segrejte na 175 °C. Pecite, dokler se čokoladna skorja ne strdi, 25–30 minut; pustite, da se popolnoma ohladi v pekaču.
Medtem v majhni kozici zmešajte marmelado, suhe češnje, limonin sok, koruzni škrob, mandljev ekstrakt in 1/4 skodelice vode. Zavrite in kuhajte, občasno mešajte, dokler se suhe češnje ne zmehčajo in se zmes ne zgosti, približno 10 minut. Z žlico prelijte čez čokoladno torto in pustite, da se popolnoma ohladi.
Torto dvignite iz pekača s pomočjo folije. Belo čokolado dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in jo med mešanjem segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih, dokler ni gladka. Čokolado prelijte po torti. Pustite, da se čokolada strdi, nato pa jo narežite na kvadratke (tablice).

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Novo leto / Božič / Sladice / Piškotek / Torte / Sladkarije / Food Network - recepti

Podobni recepti