Ploščice z okusom karamele
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 181, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 1 G., holesterol 39 mg, natrij 79 mg, sladkor 18 let G.
Kalorije 181, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 1 G., holesterol 39 mg, natrij 79 mg, sladkor 18 let G.
Kombinacija rjavega masla in rjavega sladkorja daje tej sladici okus po karameli in mehko, žvečljivo teksturo, kanček muškatnega oreščka pa doda pikanten pridih. Sladica je pečena v velikem pekaču, prelita s čokolado in narezana na majhne ploščice, ki jih je enostavno jesti kot piškote.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 165 g nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 1 in 3/4 skodelice vrhunske moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
- 0,5 čajne žličke fine morske soli
- 2 skodelici rjavega sladkorja
- 3 velika jajca
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 0,5 skodelice celih lešnikov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, muškatni orešček, lešniki, rjavi sladkor, kosmiči morske soli
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Rahlo namastite pekač velikosti 22 x 32 cm, po možnosti svetlega aluminijastega ali jeklenega pekača. Temni pekači lahko povzročijo, da se pecivo zažge.
- Veliko ponev segrejte na srednji temperaturi, dodajte maslo in kuhajte, dokler se ne speni in postane jantarno rjave barve, 3–5 minut. Maslo vlijte v veliko skledo in ga pustite na stran, da se ohladi na dotik.
- Medtem v skledo presejte moko, pecilni prašek, muškatni orešček in sol. V skledi stoječega mešalnika ali z ročnim mešalnikom stepite rjavi sladkor in maslo, dokler zmes ni gladka. Dodajte jajca in vanilijo ter mešajte, dokler zmes ni gladka, gosta in lahka, približno 3–5 minut. Zmes mora biti resnično lahka in zračna, kot glazura. Dodajte presejano mešanico moke in gnetite z rokami, dokler zmes ni gladka.
- Testo vlijte v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite, pri čemer površino zgladite. Potresite z lešniki, ki jih nežno pritiskajte, dokler niso približno do polovice potopljeni v testo.
- Pecite, dokler vrh ni enakomerno strjen in oreškasto rjav, približno 35 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi, vsaj 2 uri, preden narežete na 5 cm velike rezine.
Avtor recepta - Amy Thielen je kuharica, pisateljica kulinaričnih knjig in televizijska osebnost, specializirana za kuhinjo in kulturo hrane Srednjega zahoda.
Kategorije:
Podobni recepti
