Kolački z jagodnim nadevom

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kolačkov

Kolački z jagodnim nadevom niso le neverjetno okusni, mehki in puhasti, ampak tudi bolj zdravi, ker je del pšenične moke nadomeščen s kvinojino moko. Kvinoja jim daje tudi edinstven, subtilen vonj in okus, ki se lepo poda k jagodam. Za nadev uporabite poljubno jagodno marmelado in jo z žlico dajte na sredino pekača za kolačke, najprej z eno polovico testa, nato z drugo. Za okrasitev kolačkov stepite nekaj kreme za glazuro iz masla, jo razdelite na dva dela in vsakega prelijte z različnimi okusi: jagodno marmelado in stopljeno temno čokolado.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

1 in 1/4 skodelice vrhunske moke
1/4 skodelice kvinojine moke*
1,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke fine morske soli
1 skodelica sladkorja
110 g masla, sobne temperature
2 veliki jajci, sobne temperature
0,5 skodelice polnomastnega mleka, sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/3 skodelice jagodna marmelada
Posebna oprema: pekač za 12 mafinov, 12 papirnatih modelčkov za mafine
Kvinojino moko lahko najdete v trgovinah z zdravo hrano. *

Glazura

1/4 skodelice temnih čokoladnih koščkov
110 g masla, sobne temperature
3 in 3/4 skodelice sladkorja v prahu
1/4 skodelice polnomastnega mleka, sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 žlici jagodne marmelade

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, temna čokolada, jagodna marmelada, jajca, mleko

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na srednjo rešetko pečice. Pečico segrejte na 175 °C. Pekač za mafine obložite s papirnatimi modelčki.
V srednje veliki skledi zmešajte obe moki, pecilni prašek in sol. V veliki skledi z ročnim mešalnikom stepite sladkor in maslo. Dodajte jajca, mleko in vanilijo. Stepajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte suhe sestavine in premešajte. Polovico testa (približno 2 žlici na vdolbinico) vlijte v pripravljen pekač.

Na sredino vsakega testa dajte 1 čajno žličko jagodne marmelade. Preostalo testo prelijte čez marmelado, da jih popolnoma prekrije. Pecite, dokler se kolački ne napihnejo in se ob rahlem pritisku ne umaknejo nazaj, 15–17 minut. Prestavite jih na rešetko in popolnoma ohladite, približno 30 minut.
GlazuraČokoladne koščke dajte v majhno skledo, ki jo postavite nad majhen lonec z vrelo vodo. Segrevajte in mešajte, dokler se čokolada ne stopi in postane gladka, približno 2 minuti. Lonec odstavite iz vodne kopeli.
V srednje veliki skledi z ročnim mešalnikom stepemo maslo, da postane rahlo in gladko. Vmešamo 3 skodelice sladkorja v prahu, mleko in vanilijo ter dobro premešamo. Polovico glazure prelijemo v manjšo skledo.
V eno skledo z glazuro dodajte stopljeno čokolado in mešajte, dokler zmes ni gladka. V drugo skledo z glazuro vmešajte jagodno marmelado in preostale 3/4 skodelice sladkorja v prahu.
Z majhno lopatico razporedite želeno glazuro po vrhu kolačkov. Pustite, da se glazura strdi 20 minut, in postrezite.

Kategorije:

recept / Mešalnik / Sladice / Kolački, piškoti / / Ameriška kuhinja / Giada De Laurentiis

Podobni recepti