Piščanec na žaru s sladkim krompirjem in jagodno salso
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 370, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 7 G., holesterol 94 mg, natrij 316 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 370, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 7 G., holesterol 94 mg, natrij 316 mg, sladkor 9 G.
Piščančje prsi natremo z mešanico začimb, spečemo na žaru in postrežemo z edinstveno prilogo iz celega, prerezanega sladkega krompirja in jagodne salse. Sladki krompir se prav tako speče na žaru, vendar ga je za hitrejšo kuhanje najbolje najprej segreti v mikrovalovni pečici. Pred serviranjem vsak kuhan krompir prerežemo in meso skupaj z olivnim oljem, mlado čebulo in svežim koriandrom zrahljamo z vilicami. Rahlo sladek okus sladkega krompirja in pikanten, sočen piščanec dopolnjuje sladko-pikantna salsa, ki namesto tradicionalnega paradižnika uporablja jagode.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 piščančje prsi brez kože in kosti (približno 200 g vsaka)
- 4 majhni sladki krompirji
- 2 žlici olivnega olja + dodatno za mazanje žara
- 1 čajna žlička čilijevega prahu ancho
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 8 jagod, drobno sesekljanih
- 1 rumena paprika, drobno sesekljana
- 1 jalapeño, drobno sesekljan (pustite nekaj semen za dodatno pekočino)
- 2 mladi čebuli, sesekljani
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega koriandra
- Sok 1 limete + rezine za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, jalapeno paprika, sladka paprika, ancho paprika, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo. Sladki krompir segrejte v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehča, 7–9 minut. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato ga premažite z 1 čajno žličko olivnega olja in začinite s soljo in črnim poprom. Medtem piščanca premešajte z 1 žlico olivnega olja, čilijem v prahu, kumino ter ščepcem soli in črnega popra.
- Pripravite salsoV srednje veliki skledi zmešajte jagode, papriko, jalapeño, polovico čebule in koriandra. Dodajte limetin sok, sol in poper. Dobro premešajte in pustite na stran, da se sokovi spustijo.
- Naoljite rešetko žara in dodajte sladki krompir in piščanca. Pecite pokrito in občasno obračajte, dokler sladki krompir ni mehak in hrustljav, piščanec pa pečen, približno 15 minut za sladki krompir in 16–20 minut za piščanca.
- Sladki krompir po dolgem prerežite in ga raztrgajte. Pokapajte s preostalima dvema čajnima žličkama olivnega olja, potresite s preostalo mlado čebulo in koriandrom, začinite s soljo in poprom ter zrahljajte z vilicami. Postrezite piščanca in sladki krompir; okrasite z jagodno salso in rezinami limete.
Kategorije:
Podobni recepti
