Vroče obarvana jajca
Glasovi: 6
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kanapejev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kanapejev
Polnjena jajca so vsestranska predjed, ki je odlična za vsako priložnost ali praznik. In če jih pripravljate za veliko noč, bodo videti čudovito, če beljake pobarvate v različne barve z naravnimi jedilnimi barvili. Povabite otroke v kuhinjo in jih vključite v nekaj neverjetnih kulinaričnih eksperimentov. Kurkuma, pesa in rdeče zelje so odlična naravna barvila. Sestavine skuhajte ločeno, nato pa vanje pomočite trdo kuhane beljake. Intenzivnost barve bo odvisna od časa namakanja. Pobarvane beljake napolnite s stepeno smetano iz rumenjakov, majoneze in gorčice ter postrezite rumena, roza, lila in modra jajca.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 12 trdo kuhanih jajc, olupljenih in prerezanih na pol, rumenjaki ločeni
- 2 čajni žlički kurkume
- 3 žlice destiliranega belega kisa
- 1 majhna rdeča pesa, olupljena in narezana na kocke
- 1/4 glave rdečega zelja, narezanega
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/3 skodelice majoneze
- 2 čajni žlički gorčice
- Posebna oprema: slaščičarska vrečka z majhno okroglo konico
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, pesa, rdeče zelje, kurkuma
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zmešajte kurkumo z 1,5 skodelicami vode. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte 10 minut. Odstavite z ognja in vmešajte 1 žlico kisa in 1/2 čajne žličke soli. Pustite, da se ohladi 5 minut, nato pa prelijte v toplotno odporno posodo.
- V srednje velikem loncu zmešajte peso z 1,5 skodelicami vode. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte 20 minut. Odstavite z ognja in vmešajte 1 žlico kisa in 0,5 čajne žličke soli. Pustite, da se ohladi 5 minut, nato precedite v toplotno odporno posodo.
- V srednje velikem loncu zmešajte zelje z 2,5 skodelicami vode. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte 20 minut. Pustite, da se ohladi 5 minut, nato polovico tekočine precedite v toplotno odporno posodo in vmešajte sodo bikarbono in 0,5 čajne žličke soli. Preostalo tekočino precedite v drugo toplotno odporno posodo in vmešajte 0,5 čajne žličke soli.
- V vsako posodo dodajte 6 beljakov in pustite, da se strdijo, dokler ne dosežejo želene barve (rumene, roza, lila ali modre), do 1 ure. Pred serviranjem tekočino odcedite in beljake položite na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
- Medtem dajte rumenjake v multipraktik. Dodajte majonezo, gorčico, preostalo žlico kisa in 1/4 čajne žličke soli ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Zmes rumenjakov prenesite v slaščičarsko vrečko z majhno okroglo konico. V vsako obarvano polovico beljaka vtisnite vrtinec.
Kategorije:
Podobni recepti
