Zelenjava in zelje – kulinarična enciklopedija

V tem članku boste izvedeli več o različnih sortah avokada, kako jih izbrati, shraniti in predelati ter kako pripraviti jedi iz avokada.

To je enoletna zelnata rastlina, ki izvira iz Srednje Azije in Oceanije, imenovana tudi reagan, kar pomeni »dišeča« (sinonim: reyhan,

Ta članek vam bo povedal o različnih vrstah jajčevcev, kako izbrati, predelati in kuhati to čudovito zelenjavo.

Sladki krompir, ali kot ga imenujejo v tujini, je zelenjava s sladkastim, pikantnim okusom. Njegovi gomolji se uporabljajo kot hrana. Idealen je

Brstični ohrovt v Belgiji gojijo že od 16. stoletja in so ga tradicionalno postregli za božično večerjo. Od tod tudi ime zelenjave. Čeprav ...

Zeleni grah je okusna in hranljiva rastlina. Bogat je z beljakovinami, vitamini, minerali in topnimi vlakninami. Na voljo je v več vrstah in

Mlada čebula ni posebna vrsta zelenjave. Je mlada čebula. Pobiramo jo kot zeleno zgodaj poleti ali spomladi, kasneje pa ...

Bučke so zelenjava, ki spada v isto družino kot buče, melone, kumare in bučke. Za razliko od slednjih potrebujejo več časa za zorenje.

Ta pekoča paprika, poimenovana po francoskem mestu Cayenne, se goji v Indiji in Južni Ameriki. Plodovi kajenskega popra

To je pekoča paprika, ki je dobila ime po italijanskem polotoku Kalabrija. Plodovi kalabrijske paprike so stožčaste oblike in različnih barv.

Krompir je najbolj priljubljena zelenjava na svetu. Obstaja nešteto vrst! Ta zelenjava spada v družino veveric, tako kot

Krompir je zelenjava, znana povsod. Jedi iz njega so postale nacionalni simboli mnogih držav, kot sta Irska in Belgija. V Rusiji krompir

Kozja brada je zelenjavna korenina iz družine regrata. Včasih jo imenujejo zelenjavna ostriga, ker ima po kuhanju kiselkast okus.

Nenavadna vodja vse zelenjave, ta nenavadno oblikovana, grčasta zelenjava ima značilen okus po zeleni in subtilen, oreščkast vonj.

Vodna kreša je sorodnica gorčice in ima najbolj živahen okus od vseh listnatih solat. Njeni pikantni zeleni listi in

Eden najstarejših pridelkov je k nam prišel iz tujine v petnajstem stoletju. V gospodinjstvih ameriških aboriginov so ga pogosto uporabljali približno

Limonska trava, citronela ali limonska trava, je osnovna sestavina azijske kuhinje, zlasti tajske. Včasih se uporablja tudi

Ta članek vas bo seznanil z varnostnimi ukrepi pri nabiranju, shranjevanju in pripravi gob.

Por spada v družino čebul. Ima precej značilen okus: svež je precej grob (čeprav ga le redko jemo na tak način).

Olje črnega tartufa je čudovit gurmanski izdelek, ki se uporablja za začinjanje najrazličnejših jedi. Olje ima nežno pikanten okus.