Bučke
Bučke so zelenjava iz iste družine kot buče, melone, kumare in bučke. Za razliko od slednjih dozorijo dlje. Njihova lupina ni več svetlo zelena, temveč temna, pogosto s svetlejšimi progami. Ko so bučke še majhne, jih včasih naberejo in prodajajo v trgovinah pod imenom bučke in ne bučke.
Kako in kdaj lahko kupim?
Bučke se prodajajo avgusta in septembra.
Ta zelenjava je različnih velikosti. Najbolje se je izogniti največjim. Najbolje jo je pustiti za razstavljanje na vrtnarskih sejmih. Verjetno ni primerna za uživanje, saj je lahko grenka in ima vodeno meso. Najmanjše tudi niso potrebne. Najboljša velikost je približno velikosti človeške podlakti.
Kulinarična uporaba
Z bučkami lahko naredite skoraj vse. Lahko jih ocvrete, kuhate na pari, kuhate ali pečete. Njihova progasta lupina je užitna, če pa cvrete koščke bučk, lahko vsak kos olupite in odstranite semena.
Ker so bučke same po sebi precej puste, jih je dobro začiniti s citrusi, česnom, mastjo, šunko, začimbami in aromatičnimi zelišči, kot sta rožmarin ali timijan. Bučke lahko pečemo s sirom, jih pretlačimo s slanimi sestavinami ali dodamo pitam.
Namesto bučk lahko pri kuhanju uporabite bučke ali bučke.
Shranjevanje
Bučke lahko doma hranite do tri dni. Dajte jih v vrečko za zelenjavo in postavite v hladilnik.
Vsi recepti z bučkami
Kategorije
Kulinarična enciklopedija / Zelenjava, zelenjavaPodobno gradivo
Bučke in češnjevi paradižniki z zelišči v kremasti omaki
Preprost recept za pečene bučke
Pečene bučke s chimichurrijem iz klobase Chow-Chow
Poletna testeninska solata z bučkami in prelivom
Orecchiette testenine z bučkami
Bučke v maslu s kurkumo
Bučke v omaki Agrodolce
Rumena bučkina pita
Bučkina enolončnica
Hrustljave bučke in zeleni paradižniki v pečici
Ocvrte bučke
Pikantna kvinoja z bučkami
Bučkini čips
Losos pečen v pečici s poletno zelenjavo
Hitro vložene bučke s čili papriko
Hitro vložene rezine bučk
Solata s soba rezanci in pečenim zrezkom
Pečene bučke z okusno limonino soljo
Špageti z bučkami in paradižnikom
Hitro ocvrte bučke
Pečene bučke in krompir s sirom
Bučkin kruh
Pečene bučke z zeliščno soljo in feto
Marinirane pečene bučke in squash
Ocvrte bučke z jajci in smoothijem iz jagodičevja in banan
Bučke, ocvrte z vročo papriko in zelišči
Panirane bučke
Hrustljave bučke Buffalo v pečici
Bučkina enolončnica
Pečene pokrovače in rumene bučke z
Dušene bučke s timijanom
Pečene rumene bučke
Predjedi
Prigrizki iz piva
Predjedi s sirom
Sendviči
Prigrizki
Kanapeji
Različne predjedi
Prigrizki z omakami
Mesne predjedi
Ribje predjedi
Zelenjavne predjedi
Predjedi z jajci
Juhe
Hladne juhe
Kremne juhe
Kremne juhe
Juhe s prelivi
Bistre juhe
Zelenjavne juhe
Goste juhe, enolončnice
Mesne juhe
Ribje juhe
Juhe s testeninami in žiti
Glavne jedi
Meso
Ptica, divjad
Priloge
Zelenjava, gobe
Ribe, morski sadeži
Žita, stročnice
Jajca, mlečni izdelki
Testenine
Enolončnice
Solate
Tople solate
Zelenjavne solate
Listnate solate
Sadne solate
Solate z žiti in testeninami
Solate z mesom
Solate z ribami
Solate z jajci
Solate s fižolom
Solate s kruhom
Hitra hrana
Hamburgerji
Sendviči
Hrenovke
Pice
Vroči sendviči
Jedi iz tortilje
Jedi iz pite
Palačinke
Omake za hitro hrano
Ocvrte jedi
Omake
Začimbe
Omake
Omake
Namazi
Glazure in omake za žar
Solatni prelivi
Mešanice olj
Emulzijske omake
Sladke omake
Pekoče omake
Omake za hitro hrano
Žar, pekač na žaru
Meso na žaru
Perutnina na žaru
Ribe na žaru
Prekajene jedi
Pečena zelenjava in sadje
Izdelki iz moke na žaru
Glazure in omake za žar
Pekarna
Slane pite, pice
Domači kruh
Krompirjeve palačinke, palačinke
Nesladkane žemljice, pite
Nesladkani piškoti in mafini
Sladice
Kolački
Sadne sladice
Piškotek
Torte
Krofi, pite, žemljice
Sladkarije in majhne sladkarije
Kreme, omake, pene, pudingi
Sufle, meringe, meringe
Žele
Sladoled, sorbeti
Torte
Sladke pite, torte
Palačinke, ocvrtki, vaflji, toast
Žitarice za zajtrk, granola, müsli
Pijače
Mlečni napitki
Smutiji, granite
Pijače na osnovi kave in čokolade
Sadne pijače, sokovi
Čaj in zeliščne pijače
Topli napitki
Alkoholni koktajli
Koktajli z vodko
Koktajli z ginom
Koktajli z viskijem
Koktajli z vinom
Koktajli z žganjem, konjakom
Koktajli z absintom
Koktajli z rumom
Koktajli s penečim vinom
Koktajli s tekilo
Koktajli s pivom
Koktajli z likerji
Ledeni koktajli
Metode kuhanja
Cvrtnik na vroč zrak
Lonec na pritisk
Hladne jedi
Večnamenski kuhalnik
Polnjene jedi
Cvrtje v olju
Dvojni kotel
Ponev
Pekač
Folija
Pečica
Pražar
Mešalnik
Mešalnik
Žar
Kuhinjski robot
Mikrovalovna pečica
Vok
Vložene jedi
Sušena in konzervirana živila
Vložene jedi
Poširane jedi
Slane jedi
Prekajene jedi
Konzervirana hrana
Sezonske jedi
Praznične jedi
Novo leto
Božič
Valentinovo
8. marec
Velika noč
1. maj
Noč čarovnic
Rojstni dan
Jedi za zabave
Poročne jedi
Koktajl zabava
Večerja
Materinski dan
Kuhinje sveta
Evropski
Francoščina
Italijanščina
Španščina
Grščina
Angleščina
Irski
Nemščina
Portugalščina
avstrijski
poljščina
Ruščina
skandinavski švedščina
Azijski Kitajščina Japonščina Tajska Vietnamščina Korejščina Filipinec
arabščina Judovski turščina
Indijski
Afriški Maroški
Američan havajski Cajun Kanadski Teksaško-mehiška
Latinskoameriška Mehiška Venezuelski Argentinski Brazilski
Karibi kubanski Jamajčan
skandinavski švedščina
Azijski Kitajščina Japonščina Tajska Vietnamščina Korejščina Filipinec
arabščina Judovski turščina
Indijski
Afriški Maroški
Američan havajski Cajun Kanadski Teksaško-mehiška
Latinskoameriška Mehiška Venezuelski Argentinski Brazilski
Karibi kubanski Jamajčan
Kategorije
Zajtrki
Kosila
Večerje
Otroške jedi
Jedi za prihodnjo uporabo
Proračunski recepti
Tolažilna hrana
Recepti za eno osebo
Recepti za dva
Piknik
Recepti za dvorišče
Jedi za navijače
Jedi za filmski večer
Metode kuhanja
Recepti Food Network
Zbirke receptov
Recepti po sestavinah
Zdrava prehrana
Zdravi zajtrki
Kosila
Večerje
Zdravi prigrizki
Jedi, bogate z vlakninami
Jedi brez glutena
Nizka vsebnost natrija
Nizkokalorične jedi
Jedi za diabetike
Nizkohidratni obroki
Nizka vsebnost maščob
Nizek holesterol
Kalorična vsebnost pripravljenih jedi
Vegetarijanske jedi
Veganske jedi