Topla pita z rozinami in grozdjem v olivnem olju
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Rdeče grozdje brez pešk je čudovit nadev za pito, ki ji da bogat, saden okus. Pita sama je gosta, sočna in okusna. Testo hitro zmešamo z mešalnikom in pito spečemo v okroglem pekaču za torto. Za serviranje pripravimo dva dodatka. Ta bosta to na videz preprosto pito spremenila v prefinjeno poslastico. Prvi dodatek je medeni sirup z ingverjem in grozdjem, drugi pa je stepena smetana z okusom mandljev. Pito postrezite toplo s tema dodatkoma, da boste v celoti uživali v harmonični kombinaciji okusov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 55 g nesoljenega masla + dodatno zmehčano maslo za mazanje pekača
- 3/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 2 veliki jajci, sobne temperature
- Drobno naribana lupinica 1 limone
- 1,5 skodelice + 1 žlica vrhunske moke
- 3/4 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 0,5 skodelice olivnega olja
- 0,5 skodelice polnomastnega mleka, sobne temperature
- 1/3 skodelice zlatih rozin
- 2 skodelici rdečega grozdja brez pešk, prerezanega na pol
- 1 skodelica ohlajene sladke smetane
- 1 žlica presejanega sladkorja v prahu
- 1/4 - 0,5 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- 0,5 skodelice medu
- 1 majhen košček ingverja, olupljen in nariban (približno 2 žlici)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: grozdje, rozine, ingverjeva korenina, limonina lupinica, vrhunska moka, smetana, mleko, jajca, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V veliki skledi z mešalnikom stepamo maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 5–8 minut. Postopoma vmešamo jajca in limonino lupinico. V isto skledo presejemo 1,5 skodelice moke. Dodajmo pecilni prašek in sol ter nežno mešamo, da se enakomerno porazdelita. Dodajmo olivno olje in mleko ter zamesimo testo.
- V ločeni skledi zmešajte rozine in 1 skodelico grozdja ter presejte preostalo 1 žlico moke. Sadno mešanico dodajte testu in mešajte, dokler se enakomerno ne porazdeli.
- Dno in stranice 22 cm tortilje s snemljivim delom ali steklenega pekača obilno namastite z zmehčanim maslom. Testo vlijte v pekač in ga postavite na srednjo rešetko pečice.
- Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 40–45 minut. Torto vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi, nato odstranite obroč iz modela za torto.
- V srednje veliki skledi stepamo smetano s sladkorjem v prahu in mandljevim ekstraktom, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
- Med dodajte v majhno ponev in ga na majhnem ognju zavrite. Ko se začne brbotati, zgostiti in rahlo potemniti (približno 3 minute), dodajte ingver in preostalo skodelico grozdja. Ugasnite ogenj in pustite, da se mešanica nekoliko ohladi.
- Rezine pite postrezite z malo mešanice grozdja in medu ter žlico stepene smetane.
Kategorije:
Podobni recepti
