Pita z olivnim oljem in medenimi jabolki

Glasovi: 1

Kako narediti - Pita z medom, jabolki in olivnim oljem

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 611, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 83 G., vlaknin 2 G., holesterol 62 mg, natrij 200 mg, sladkor 61 G.

Med tej osupljivi, sočni piti z olivnim oljem doda prijetno sladkost. Posuta je s sladkorjem v prahu in postrežena z jabolki, rahlo poširanimi v medenem sirupu. Specite jo za praznike ali kadar koli si zaželite jesenske sladice.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Jabolka

2 skodelici suhega belega vina (na primer suhi rizling ali sauvignon blanc)
1 skodelica vode
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
0,5 skodelice medu (poljubne vrste)
2 široka trakova limonine lupinice
1 strok vanilije, prerezan po dolgem in iz katerega so izstrgana semena (ali 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta)
2 jabolki Granny Smith, olupljeni in narezani na 1 cm debele krhlje.

Pita

1 skodelica ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za mazanje pekača
1 in 3/4 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke soli
1 skodelica kristalnega sladkorja
2 žlici drobno naribane limonine lupinice + 2 žlici limoninega soka (iz približno 2 limon)
1/4 skodelice medu
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
3 velika jajca
Sladkor v prahu, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, limonina lupinica, jajca, med, jabolka, belo vino

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite jabolka:

V široki srednje veliki ponvi zmešajte vino, vodo, kristalni sladkor, med, limonino lupinico in strok vanilije s semeni. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, približno 5 minut. Dodajte jabolka, premešajte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo, 10–12 minut. Jabolka previdno z žlico z režami preložite na velik krožnik ali majhen pekač z robom. Sirup še naprej hitro kuhajte, dokler se nekoliko ne zgosti in zmanjša na približno 1 skodelico, 10–12 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Odstranite strok vanilije. Jabolka in sirup preložite v plitvo skledo in postavite v hladilnik, dokler se ne ohladi.
Pečico segrejte na 160 °C. Okrogel pekač za torto namastite z olivnim oljem; dno obložite s peki papirjem in peki papir namastite z olivnim oljem.

Medtem specite pito.:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V veliko skledo stresite kristalni sladkor in limonino lupinico ter z mešalnikom stepite pri srednje visoki hitrosti, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto. Dodajte olivno olje in stepite, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto. Vmešajte limonin sok, med in vanilijev ekstrakt. Jajca dodajajte eno za drugim in po vsakem dodajanju dobro stepite. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko; v dveh odmerkih vmešajte mešanico moke in gnetite, dokler zmes ni gladka.
Testo vlijte v pekač in s pekačem potrkajte po pultu, da odstranite morebitne zračne mehurčke. Pecite, dokler vrh torte ni zlato rjav in se sredina ob rahlem pritisku ne upogne nazaj, 35–40 minut. Prestavite na rešetko in pustite, da se v pekaču 15 minut hladi. Nato torto obrnite na rešetko, odstranite papir za peko in pustite, da se popolnoma ohladi.
Pito preložite na servirni pladenj in potresite s sladkorjem v prahu. Narežite in postrezite z jabolki v sirupu.