Basmati riž s praženimi indijskimi oreščki in rozinami

Glasovi: 2

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

»Ta recept je bil navdihnjen s piščančjim biryanijem, na katerega sem bila povabljena na silvestrsko večerjo,« pravi avtorica receptov Melisa Gaiman. »Gostiteljici sem pomagala pri končnih podrobnostih, saj sem za preliv popražila nekaj oreščkov in rozin. Všeč mi je bil okus in tekstura, ki so ju dodali rižu. Čeprav ta recept zagotovo ni podoben tistemu biryaniju, me praženi indijski oreščki in rozine, pomešani z rahlo začinjenim rižem, spomnijo na tisti poseben dan.«

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica opranega basmati riža
1 cimetova palčka
1/4 skodelice rozin
1/4 skodelice indijskih oreščkov
3/4 čajne žličke kumine

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: basmati riž, cimet, kumina, indijski oreščki, rozine

Kuhanje jedi po receptu:

V ponvi na srednji temperaturi na 1 žlici masla približno 1 minuto pražite 3/4 čajne žličke mlete kumine. Dodajte 1 skodelico opranega basmati riža in 1 cimetovo palčko. Dodajte 1 1/2 skodelice vode in velik ščepec soli; zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte in kuhajte 15 minut, dokler se tekočina ne vpije.
V ponvi na rastlinskem olju približno 30 sekund prepražite po 1/4 skodelice rozin in indijskih oreščkov. Kuhan riž potresite z oreščki in rozinami ter premešajte. Začinite s soljo po okusu.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Novo leto / Glavne jedi / Priloge / Žita, stročnice / Food Network - recepti / Indijska kuhinja

Podobni recepti