Večplastne žemljice, polnjene s šunko in sirom, mlado čebulo in pimentom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 kosov.
Te luskaste žemljice s šunko in sirom so odlične kot predjed na družinskem srečanju. Majhne koščke šunke vmešamo neposredno v testo, nato pa iz razvaljanega testa izrežemo majhne kroge. Žemljice bodo med peko narasle in postale puhaste ter okusno luskaste. Vsako žemljico razdelimo na pol in na sredino damo obilno žlico namaza iz sira cheddar, mlado čebulo in pimento papriko.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Zelena čebula in sir pimento
- 200 g drobno naribanih koščkov ostrega belega čedarja
- 2 x 110 g kozarca vloženih piment paprik, odcejenih in narezanih na kocke
- 0,5 skodelice majoneze
- 1/4 skodelice sesekljane mlade čebule
Šunkovi žemljici
- 2 skodelici vrhunske moke + dodatno za delo
- 1 žlica pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- 4 žlice nesoljenega masla, narezanega na kocke in ohlajenega + 1 žlica olja za mazanje pekača
- 3/4 skodelice kislega mleka ali kefirja, dobro pretresite
- 1/4 skodelice podeželske šunke, drobno narezane
- Posebna oprema: modelček za piškote s premerom 5 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čedar sir, pimento poper, majoneza, zelena čebula, vrhunska moka, pecilni prašek, maslo, kislo mleko, kefir, šunka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. V pečico postavite litoželezno ponev s premerom 30 cm, da se segreje.
Mlada čebula in piment sir:
V veliki skledi zmešajte sir, piment sir, majonezo in mlado čebulo. Postavite na stran ali, če pripravljate vnaprej, postavite v hladilnik, dokler ne boste pripravljeni za serviranje.Šunkovi žemljici:
V skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Z modelčkom za testo ali dvema namiznima nožema vmešajte ohlajene kocke masla v moko, dokler zmes ne postane podobna grobi moki. Z vilicami vmešajte pinjenec in gnetite, dokler ne nastane mehko testo, ki se začne dobro odlepljati od robov sklede (prepričajte se, da je vmešana vsa moka). Vmešajte šunko. Testo stresite na rahlo pomokano desko in ga gnetite 3–4-krat, dokler ni gladko in voljno.- Z rokami ali pomokanim valjarjem testo razvaljajte v 1 cm debelo plast. Z pomokanim modelčkom za piškote iz testa izrežite kroge.
- Ponev vzemite iz pečice in v njej stopite preostalo 1 žlico masla. Žemljice položite v ponev. Pecite do zlato rjave barve, 10–12 minut.
- Za serviranje žemljice vodoravno prerežite na pol in jih obilno namažite s sirovo mešanico.
Kategorije:
Podobni recepti
