Češnjeve košare "Srce"

Glasovi: 2

Kako narediti - Košarice s srčkanimi češnjami

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 tartletov

Ta sladica v velikosti grižljaja je kot nalašč za samopostrežne bifeje in praznovanja, še posebej za valentinovo. Tortice so narejene iz preprostega in vsestranskega testa za sladkorne piškote. Za oblikovanje tortic boste potrebovali kovinski model za mini mafine in v njem specite kroge testa. Ko se ohladijo, modelčke preprosto napolnite s konzerviranimi češnjami v malinovi marmeladi in postrezite. Kombinacija hrustljavih tortic in sočnih češenj vas bo zagotovo navdušila!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polnjenje tartletov

Polovica testa za sladkorne piškote (ohlajeno), recept spodaj
Sladkor v prahu za delo
0,5 skodelice razkoščičene malinove ali češnjeve marmelade
36 konzerviranih celih temnih češenj v sirupu, odcejenih

Večnamensko testo za sladkorne piškote

3 skodelice vrhunske moke
3/4 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke soli
1 skodelica nesoljenega masla, zmehčanega
1 skodelica sladkorja
1 stepeno jajce
1 žlica mleka
Sladkor v prahu za delo s testom
Posebna oprema: mini pekač za mafine s premazom proti prijemanju, okrogel modelček za piškote s premerom 5 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, tartlete, češnjeva marmelada

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C.
Delovno površino in valjar potresite s sladkorjem v prahu ter testo (glejte opombo) razvaljajte na debelino 0,3 cm. Testo nenehno premikajte, da se ne sprime, in po potrebi na delovno površino in valjar dodajte sladkor v prahu. Z okroglim modelčkom za piškote, ki ima enak premer kot zgornji rob pekača za mini mafine (približno 5 cm), iz testa izrežite 36 krogov.

Opomba
Za delo boste potrebovali polovico testa, drugo polovico pa lahko spečete v obliki piškotov (točka 5).

Testo nežno pritisnite v pekač in ga enakomerno pritisnite ob stranice in dno. Na enak način obložite preostale kroge testa. Pecite, dokler robovi niso svetlo zlato rjavi, približno 10–12 minut. Pustite, da se testo popolnoma ohladi v pekaču, nato pa testo vzemite iz pekača z majhno lopatico.
Polnjenje tartletov.

V majhni kozici segrejte marmelado na srednji temperaturi, dokler se ne stopi. Dodajte češnje in jih nežno premešajte, da se popolnoma prekrijejo. V vsako tortico dajte češnjo in prelijte z malo tople marmelade. Pustite, da se ohladi in strdi.
Večnamensko testo za sladkorne piškote

Moko, pecilni prašek in sol presejte v skledo. Postavite na stran. Maslo in sladkor dajte v veliko skledo mešalnika in stepite, dokler zmes ni lahka in puhasta. Dodajte jajce in mleko ter stepite, dokler zmes ni gladka. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in postopoma dodajajte moko. Gnetejte, dokler se testo ne začne ločevati od robov sklede. Testo razdelite na pol, zavijte v povoščen papir in postavite v hladilnik za 2 uri.
Pečico segrejte na 190 °C.
Delovno površino potresite s sladkorjem v prahu. En del testa vzemite iz hladilnika, valjar potresite s sladkorjem v prahu in ga razvaljajte na debelino 0,5 cm. Testo nenehno premikajte, da se ne sprime. Če testo med valjanjem postane preveč lepljivo, ga za 10 minut postavite na hladen pekač, da se ohladi.
Iz testa izrežite oblike, jih položite na namaščen pekač, papir za peko ali silikonsko podlogo za peko vsaj 2,5 cm narazen in pecite, pri čemer pekač na polovici pečenja obrnete, 7–9 minut oziroma dokler piškoti ne začnejo temniti po robovih. Piškote pustite na pekaču 2 minuti, nato jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Po želji sladkorne piškote okrasite z glazuro. Hranite v nepredušno zaprti posodi do 1 teden..