Košarice za churro
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 košar
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 košar
Te sladke in hrustljave tartlete so narejene iz priljubljenega špansko govorečega testa. Churrosi so testo za choux, ki se s pomočjo slaščičarske vrečke oblikuje v različne oblike neposredno v vroče olje in se nato ocvre. Za pripravo tartletov lahko uporabite obrnjene modelčke za mafine. Nanje nabrizgajte testo in jih zamrznite, da med cvrtjem ohranijo obliko. Končane tartlete povaljajte v cimetovem sladkorju in jih napolnite s poljubnimi sladkimi nadevi, kot so stepena smetana z jagodami, čokoladni puding z bananami ali sladoled.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice mleka
- 55 g masla, narezanega na kocke
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 0,5 skodelice + 2 žlici kristalnega sladkorja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 skodelica vrhunske moke + dodatno za posipanje
- 4 velika jajca
- 1 žlica mletega cimeta
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- Polnjenje: jagodičevje in stepena smetana, čokoladni puding z bananami, sladoled po vaši izbiri
- Posebna oprema2 kovinska pekača za mafine s po 6 skodelicami; srednje velika zvezdasta konica za slaščičarsko vrečko
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zmešajte mleko, maslo, vanilijo, 2 žlici sladkorja in sol ter na srednje močnem ognju zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko in dodajte moko, pri čemer nenehno mešajte z leseno žlico, dokler se testo ne združi, približno 1 minuto. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi 5 minut.
- Jajca stepajte eno za drugim in po vsakem dodajanju dobro premešajte. Testo preložite v slaščičarsko vrečko s srednje veliko zvezdasto konico. Modelčke za mafine obrnite, jih obilno popršite s pršilom za peko in posujte z malo moke. Okoli vsakega drugega modela za mafine narišite spiralo testa, da ustvarite skodelice za mafine (v vsakem modelu bi morali imeti 3 skodelice).
- Modelčke postavite v zamrzovalnik in jih tam pustite približno 3 ure ali čez noč.
- V srednje veliki skledi zmešajte preostali sladkor in cimet. V veliko, globoko ponev z debelim dnom nalijte 7 cm olja in segrejte na 175 °C (350 °F). Posodi vzemite iz zamrzovalnika in z nožem ločite lupino od kovine.
- Košarice po 3 naenkrat cvrite v olju, da se pogreznejo na dno in jih napolnite z oljem, dokler niso zlato rjave in hrustljave, 5 do 6 minut.
- Z žlico z režami obrnite enolončnice in pecite robove 2–3 minute. Z žlico z režami jih vzemite iz olja in jih položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, da se odvečno olje odcedi. Še tople jih povaljajte v cimetovem sladkorju. Ponovno jih postavite na krožnik, da se ohladijo.
- Olje segrejte na 175 °C in ponovite s preostalimi kosi. Pite postrezite tople s poljubnim nadevom po vaši izbiri.
Kategorije:
Podobni recepti
