Sangrija panna cotta
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Panna cotta z okusom sangrije je popolna lahka in impresivna sladica za odrasle. Ko želatino raztopite v mleku, ji za bolj svilnato teksturo dodajte rdeče vino z manj začinjenimi sestavinami, pomarančno lupinico in navaden jogurt. Vlijte v modelčke in pustite, da se panna cotta strdi. Postrezite prelito z vinom in okrašeno z narezanimi jabolki in olupljenimi pomarančami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 pomaranči
- 3 skodelice rdečega vina iz škatle
- 7 žlic sladkorja
- 2 čajni žlički medu
- 1 cimetova palčka
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- 1 vrečka (7 g) želatine v prahu
- 2 skodelici navadnega polnomastnega jogurta
- 1 jabolko Granny Smith
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Z nožem za lupljenje odrežite širok, 5 cm dolg trak lupinice ene pomaranče. Lupinico druge pomaranče drobno naribajte in jo postavite na stran. Obe pomaranči olupite in ločite na krhlje, pokrijte in postavite v hladilnik.
- V majhni kozici zmešajte vino, 5 žlic sladkorja, med, cimetovo palčko in pomarančno lupinico. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se količina ne zmanjša na 1,5 skodelice, približno 40 minut.
- Odstranite cimetovo palčko in lupinico ter pustite, da se vino popolnoma ohladi. Za serviranje v kozarec nalijte 0,5 skodelice sangrije.
- V srednje velikem loncu zmešajte mleko s preostalima dvema žlicama sladkorja. Potresite z želatino in pustite stati, dokler se želatina ne zmehča, približno 4 minute. Segrevajte na srednji temperaturi in občasno mešajte, dokler se želatina in sladkor ne raztopita (ne zavrite); pustite, da se ohladi.
- Z metlico vmešajte 1 skodelico vina, naribano pomarančno lupinico in jogurt, dokler zmes ni gladka. Vsebino nalijte v šest 180 ml modelčkov ali kozarcev, pokrijte in postavite v hladilnik, da se strdi, vsaj 3 ure ali čez noč.
- Tik pred serviranjem jabolku odstranite peško in ga narežite na majhne kocke, nato pa ga zmešajte s krhlji pomaranče.
- Dno vsakega modela postavite v toplo vodo, dokler se panna cotta ne loči od robov. Vsako panna cotto obrnite na krožnik, pokapajte s preostalo sangrijo in okrasite s sadjem.
Kategorije:
Podobni recepti
