Kokosova panna cotta s kandiranimi arašidi
Glasovi: 2
Čas: 4 ure in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 346, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 1 G., holesterol 41 mg, natrij 255 mg, sladkor 22 G.
Kalorije 346, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 1 G., holesterol 41 mg, natrij 255 mg, sladkor 22 G.
Panna cotta je ena najlažjih italijanskih sladic za pripravo, a če jo pravilno postrežemo, postane prefinjena poslastica. V bistvu gre za žele iz smetane, želatine in sladkorja. Ta recept združuje navadno smetano s kokosovim mlekom, kar daje nežni panna cotti čudovit tropski okus. Postrezite jo iz posodice na krožnik, za eleganten zaključek pa jo potresite z zdrobljeno domačo govedino in slanimi arašidi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 čajni žlički želatine
- Rastlinsko olje za mazanje modelov
- 1 pločevinka (400 g) kokosovega mleka
- 1 skodelica sladke smetane
- 0,5 skodelice + 1/3 skodelice sladkorja
- 0,5 skodelice slanih arašidov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kokosovo mleko, smetana, želatina, Arašid
Kuhanje jedi po receptu:
- Osem 120 ml (4 tekoče unče) pekačev za mafine namastite z maslom. Pekač z robom obložite s folijo.
- V plitvi skledi raztopite želatino v 1/4 skodelice vode in pustite stati približno 2 minuti, da se zmehča.
- V majhni ponvi segrejte kokosovo mleko, sladko smetano, 1/2 skodelice sladkorja in ščepec soli, dokler se ne stopi. Dodajte želatino in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Panna cotto vlijte v pripravljene modelčke. Pokrijte in postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi, vsaj 4 ure.
- Medtem v ponvi z debelim dnom zmešajte preostalo 1/3 skodelice sladkorja s 3-4 čajnimi žličkami vode (dokler ne dobite konsistence mokrega peska). Postavite na srednji ogenj in kuhajte, občasno premešajte ponev, dokler se sladkor enakomerno ne zapeče (ne mešajte), približno 10 minut. Ko karamela postane temno zlato rjave barve, odstavite z ognja, vmešajte arašide in takoj vlijte na pripravljen pekač. Pustite, da se popolnoma ohladi.
- Ko je panna cotta pripravljena za serviranje, z ostrim nožem obrežite rob modelčkov, nato pa jo obrnite na servirne krožnike. Arašidove krhlje grobo sesekljajte in jih potresite po panna cotti.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
