Pita iz lončka s pijanimi češnjami in čokolado

Glasovi: 1

Fotografija jedi: Con Pulos

Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Recept za pito iz lončka. Pita se peče v posameznih pekačih, napolnjenih s češnjami, rumom in čokolado. Pekač je prelit s krhkim testom in pečen v pečici. Pita se postreže s sladoledom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

600 g že pripravljenega zamrznjenega krhkega testa za pito (testo za pripravo torte)
Moka za posipanje
1350 g razkoščičenih češenj, prerezanih na pol
3/4 skodelice turbinado sladkorja (delno rafiniran surov sladkor), plus dodatno za posipanje
1/2 skodelice lahkega ruma (srebrnega ali belega)
1 žlica. ekstrakt vanilije
1/2 čajne žličke naribane pomarančne lupinice
Drobna sol
3 žlice koruznega škroba
Poseben sprej za mazanje
6 žlic hladnega nesoljenega masla, narezanega na koščke
40 g polsladke čokolade s 60 % vsebnostjo kakava (1/4 skodelice)
Težka smetana za mazanje
Vaniljev sladoled za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krhko testo, polsladka čokolada, češnja, smetana, vanilijev sladoled, sladkor turbinado, rum, ekstrakt vanilije, Pomarančna lupinica, škrob, moka

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi z metlico zmešajte sladkor, rum, vanilijev ekstrakt, pomarančno lupinico in 1/4 čajne žličke soli. Sladkor se mora popolnoma raztopiti. Dodajte češnje in koruzni škrob ter premešajte. Pustite stati 30 minut, da češnje spustijo sok.
Pekač obložite s folijo in ga namastite s pršilom za peko. Na pripravljen pekač položite šest keramičnih modelčkov za torte s premerom 13–15 cm. Z žlico z režami v vsak modelček dajte 3/4 skodelice jagodičevja, na vrh pa dodajte 1 žlico (15 g) masla in 2 čajni žlički čokolade.

Preostalo mešanico jagod dajte v ponev, dodajte 1/2 skodelice vode in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, 5–7 minut, dokler se ne zgosti. Mešanico razdelite po modelčkih. Pustite, da se popolnoma ohladi.
Površino pomokajte. Z nožem iz testa izrežite 6 krogov. Vsak krog naj bo 1,2 cm večji od premera keramičnih modelčkov (enega modela uporabite kot predlogo). Kroge testa položite na drug pekač in zamrznite do uporabe.
Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija (375 stopinj Fahrenheita). Za peko uporabite spodnjo rešetko. Vsak pekač obložite s krogom testa in ga tesno pritisnite ob robove pekača. Z nožem naredite več zarez.

Pecite 45 minut, nato vsako pito premažite s smetano in potresite s sladkorjem. Pecite še 15 minut, da postane zlato rjava. Postrezite s sladoledom.

Kategorije:

recept / Sladice / Sladke pite, torte in enolončnice /

Podobni recepti