Sendvič piškoti s češnjami, belo čokolado in mandljevim nadevom
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18 kosov.
V sendvič piškoti Jeff Mauro za nadev uporablja mandljevo pasto, ki piškotom daje oreščkast okus, ki ga je z aromami nemogoče doseči. To boste zagotovo opazili med peko piškotov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Piškotek:
- 2 žlici plus 2 žlici beljene pšenične moke vrhunskega razreda
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke fine soli
- 170 g nesoljenega masla, stopljenega in rahlo ohlajenega
- 1 žlica rjavega sladkorja (zmečkati)
- 1/2 skodelice kristalnega sladkorja
- 2 čajni žlički naravnega vanilijevega ekstrakta
- 1 veliko jajce
- 1 rumenjak velikega jajca
- 1/2 skodelice grobo sesekljanih suhih češenj
- 1/2 skodelice belih čokoladnih koščkov ali granul
Polnjenje:
- 3/4 skodelice mandljeve paste
- 1/4 skodelice sladkorja v prahu
- 4 žlice zmehčanega nesoljenega masla
- 1/8 čajne žličke fine soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, rjavi sladkor, ekstrakt vanilije, jajca, suhe češnje, bela čokolada, mandljeva pasta, sladkor v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- Za piškote: Pečico segrejte na 160 °C (350 °F) in rešetke namestite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice. Dva pekača z robom obložite s peki papirjem in ju postavite na stran.
- V majhni skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol. V skledi stoječega mešalnika na srednji hitrosti stepite maslo in obe vrsti sladkorja, dokler zmes ni gladka. Dodajte vanilijev ekstrakt, jajce in rumenjak ter dobro premešajte. Dodajte mešanico moke, češnje in belo čokolado. Dobro premešajte.
- Vzemite ravno žlico testa, ga zvaljajte v kroglo in ga s konicami prstov ločite na dve polovici. (Za 18 piškotov boste potrebovali 36 polovic.) Oblikovane kroglice položite na pripravljene pekače, tako da so med seboj oddaljene 5 cm. Pecite, dokler piškoti po robovih niso zlato rjavi, sredina pa je še vedno mehka, vendar ne vlažna, približno 12–15 minut. Piškote pustite, da se 20–30 minut ohladijo na pekaču.
- Za nadev: Medtem ko se piškoti hladijo, z ročnim mešalnikom stepajte mandljevo pasto, sladkor v prahu, maslo in sol, dokler zmes ni bleda in puhasta. Kremo postavite v hladilnik, dokler ne boste pripravljeni na sestavljanje piškotov.
- Sestavljanje: Na dno piškota namažite 1 žlico nadeva. Drugi piškot položite s spodnjo stranjo navzdol na vrh nadeva. Ponovite s preostalimi piškoti.
Kategorije:
recept / Sladice / Piškotek / Jeff Mauro
Podobni recepti
