10 ameriških izdelkov, ki so osvojili svet
Si lahko predstavljate Italijo brez paradižnika, Francijo brez vanilije ali Rusijo brez krompirja? Pravzaprav bi bila kulinarična scena v vsaki državi danes videti povsem drugače, če ne bi bilo ameriških pridelkov.
Si lahko predstavljate Italijo brez paradižnika, Francijo brez vanilije ali Rusijo brez krompirja? Pravzaprav bi bila kulinarična scena v vsaki državi danes videti povsem drugače, če ne bi bilo ameriških pridelkov.
Kaj je to?
1. Avokado. To sadje v obliki hruške izvira iz Srednje Amerike in Mehike. Obstajajo dokazi, da so ga tam gojili že pred 5000 leti. Maji so verjeli, da ima avokado magično moč in da je močan afrodiziak. Avokado vsebuje približno 20 % dobrih mononenasičenih maščob. Mornarji so avokado imenovali "maslene hruške" in ga uporabljali na enak način kot maslo. Ameriška zvezna država Kalifornija je trenutno največja proizvajalka avokada.
2. Poper. Tako sladke kot pekoče paprike so danes stalnica v nekaterih kuhinjah po svetu. Težko si je predstavljati čas, ko paprike v Aziji ali Evropi sploh niso bile prisotne. Ta zelenjava se je prvič pojavila v Ameriki pred več kot 10.000 leti in je bila ena prvih poljščin, ki so jih gojila domorodna ljudstva. Takrat so paprike v Peruju uporabljali tako za kulinarične kot za medicinske namene. Potem ko so semena paprike prinesli v Evropo, so jih začeli gojiti skoraj povsod, zlasti v tropskih regijah različnih držav.
3. Čokolada. Si lahko predstavljate sodobni svet brez čokolade? Preprosto nemogoče! Čokolada je narejena iz plodov kakavovca, ki so ga prvotno odkrili v Južni Ameriki. Kakav gojijo v Srednji Ameriki in Mehiki že 3000 let. Tako Maji kot Azteki so iz njega delali pijačo, vendar ni bila sladka, kot jo poznamo danes. Bila je grenka in aromatizirana s čilijem. Sodobna čokolada je narejena iz praženih in zmletih kakavovih zrn.
4. Koruza. Indijanci gojijo koruzo že 5000 let. To žito je imelo ključno vlogo v življenju zgodnjih naseljencev in jim je pomagalo preživeti. Lahko se uživa sveže ali posušeno. Posušena koruzna zrna imajo zelo dolg rok trajanja. Več o tem si lahko preberete v celotnem članku. koruza in zgodba o njenem nastanku.
5. Papaja. To sadje, ki so ga prvič odkrili tudi v Ameriki, je zdaj osnova tradicionalne tajske jedi som tam, sladke in pikantne sadne solate.
6. Arašid ali arašidi. Znano je, da so to rastlino prvič gojili v Južni Ameriki pred 7000 leti. Za kulinarične strokovnjake je to pravi orešček, za botanike pa lesnata, nerazcepljena stročnica. Pravzaprav je stročnica. Danes iz nje izdelujejo arašidovo maslo. Kitajska je trenutno največja proizvajalka arašidov. Arašidi so v to državo prispeli v 17. stoletju in takoj postali priljubljen dodatek številnim jedem.
7. Ananas. Besedo "ananas" so Evropejci prvotno uporabljali za označevanje storžev. Ko so ljudje to sadje prvič odkrili v ameriških tropih, so sprva mislili, da gre tudi za storž, od tod tudi ime. Ananas vsebuje encim, ki razgrajuje beljakovine, zato so ga domačini uporabljali za mehčanje mesnih vlaken.
8. Krompir: Izvor in koristi. Izvor te škrobne zelenjave je povezan s prazgodovinskim višavjem Argentine. Od tam se je krompir najprej razširil v Južno in Severno Ameriko, nato pa v Evropo. Sprva je obstajalo le nekaj sort krompirja, danes pa jih je več kot 5000!
9. Paradižnik. Natančen datum in kraj njihovega nastanka nista znana, vendar mnogi znanstveniki menijo, da izvirajo iz Južne Amerike. Maji so bili prvi ljudje, ki so uporabljali paradižnik v kuhanju. Španski osvajalci so paradižnik prinesli v Evropo, nato pa so ga začeli gojiti v mnogih drugih delih sveta. V kolonialni Ameriki je paradižnik dolgo veljal za strupen, zato ga niso uživali kot hrano, temveč izključno kot okrasno rastlino.
10. Vanilija. Vanilijevo drevo je prvotno raslo v Mehiki. Vanilijev prah se pridobiva iz dolgih, tankih strokov te rastline. Francozi so se zaljubili v vanilijo in jo začeli gojiti v svojih tropskih kolonijah, kot je Madagaskar. Tam se danes prideluje levji delež svetovne vanilije. V tem članku boste prebrali Kaj storiti z vanilijevimi stroki.
Tukaj so glavni izdelki iz Amerike, ki so danes znani po vsem svetu in brez katerih si je absolutno nemogoče predstavljati naše življenje.
Vabimo vas, da se seznanite z Recepti ameriške kuhinje.
Kaj je to?
1. Avokado. To sadje v obliki hruške izvira iz Srednje Amerike in Mehike. Obstajajo dokazi, da so ga tam gojili že pred 5000 leti. Maji so verjeli, da ima avokado magično moč in da je močan afrodiziak. Avokado vsebuje približno 20 % dobrih mononenasičenih maščob. Mornarji so avokado imenovali "maslene hruške" in ga uporabljali na enak način kot maslo. Ameriška zvezna država Kalifornija je trenutno največja proizvajalka avokada.
2. Poper. Tako sladke kot pekoče paprike so danes stalnica v nekaterih kuhinjah po svetu. Težko si je predstavljati čas, ko paprike v Aziji ali Evropi sploh niso bile prisotne. Ta zelenjava se je prvič pojavila v Ameriki pred več kot 10.000 leti in je bila ena prvih poljščin, ki so jih gojila domorodna ljudstva. Takrat so paprike v Peruju uporabljali tako za kulinarične kot za medicinske namene. Potem ko so semena paprike prinesli v Evropo, so jih začeli gojiti skoraj povsod, zlasti v tropskih regijah različnih držav.
3. Čokolada. Si lahko predstavljate sodobni svet brez čokolade? Preprosto nemogoče! Čokolada je narejena iz plodov kakavovca, ki so ga prvotno odkrili v Južni Ameriki. Kakav gojijo v Srednji Ameriki in Mehiki že 3000 let. Tako Maji kot Azteki so iz njega delali pijačo, vendar ni bila sladka, kot jo poznamo danes. Bila je grenka in aromatizirana s čilijem. Sodobna čokolada je narejena iz praženih in zmletih kakavovih zrn.
4. Koruza. Indijanci gojijo koruzo že 5000 let. To žito je imelo ključno vlogo v življenju zgodnjih naseljencev in jim je pomagalo preživeti. Lahko se uživa sveže ali posušeno. Posušena koruzna zrna imajo zelo dolg rok trajanja. Več o tem si lahko preberete v celotnem članku. koruza in zgodba o njenem nastanku.
5. Papaja. To sadje, ki so ga prvič odkrili tudi v Ameriki, je zdaj osnova tradicionalne tajske jedi som tam, sladke in pikantne sadne solate.
6. Arašid ali arašidi. Znano je, da so to rastlino prvič gojili v Južni Ameriki pred 7000 leti. Za kulinarične strokovnjake je to pravi orešček, za botanike pa lesnata, nerazcepljena stročnica. Pravzaprav je stročnica. Danes iz nje izdelujejo arašidovo maslo. Kitajska je trenutno največja proizvajalka arašidov. Arašidi so v to državo prispeli v 17. stoletju in takoj postali priljubljen dodatek številnim jedem.
7. Ananas. Besedo "ananas" so Evropejci prvotno uporabljali za označevanje storžev. Ko so ljudje to sadje prvič odkrili v ameriških tropih, so sprva mislili, da gre tudi za storž, od tod tudi ime. Ananas vsebuje encim, ki razgrajuje beljakovine, zato so ga domačini uporabljali za mehčanje mesnih vlaken.
8. Krompir: Izvor in koristi. Izvor te škrobne zelenjave je povezan s prazgodovinskim višavjem Argentine. Od tam se je krompir najprej razširil v Južno in Severno Ameriko, nato pa v Evropo. Sprva je obstajalo le nekaj sort krompirja, danes pa jih je več kot 5000!
9. Paradižnik. Natančen datum in kraj njihovega nastanka nista znana, vendar mnogi znanstveniki menijo, da izvirajo iz Južne Amerike. Maji so bili prvi ljudje, ki so uporabljali paradižnik v kuhanju. Španski osvajalci so paradižnik prinesli v Evropo, nato pa so ga začeli gojiti v mnogih drugih delih sveta. V kolonialni Ameriki je paradižnik dolgo veljal za strupen, zato ga niso uživali kot hrano, temveč izključno kot okrasno rastlino.
10. Vanilija. Vanilijevo drevo je prvotno raslo v Mehiki. Vanilijev prah se pridobiva iz dolgih, tankih strokov te rastline. Francozi so se zaljubili v vanilijo in jo začeli gojiti v svojih tropskih kolonijah, kot je Madagaskar. Tam se danes prideluje levji delež svetovne vanilije. V tem članku boste prebrali Kaj storiti z vanilijevimi stroki.
Tukaj so glavni izdelki iz Amerike, ki so danes znani po vsem svetu in brez katerih si je absolutno nemogoče predstavljati naše življenje.
Vabimo vas, da se seznanite z Recepti ameriške kuhinje.
Glasovi: 1
Kategorije:
Povezani članki
