Čas: 1 ura in 42 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Sveže borovnice so eden najbolj priljubljenih dodatkov za ameriške mafine. Dodajo vlažnost, subtilen vonj in čudovit okus. Borovnice bodo polepšale tudi mafine brez glutena, jajc in mlečnih izdelkov. Sladkor je nadomeščen z naravno sladkostjo agavinega in borovničevega sirupa. Mafini so okusni, puhasti in zdravi. Vse sestavine so zmešane v testo in pečene kot običajni mafini v modelčkih.

Sestavine:

• 2 skodelici brezglutenske pekovske moke
• 2 čajni žlički pecilnega praška
• 2 čajni žlički sode bikarbone
• 1 čajna žlička grobe soli
• 1 čajna žlička ksantan gumija
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 0,5 skodelice repičnega olja
• 2/3 žlice agavinega nektarja
• 2/3 žlice riževega mleka
• 1 žlica vanilijevega ekstrakta
• 1 skodelica svežih borovnic

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

moka brez glutena, ksantan gumi, cimet, Agavin nektar, riževo mleko, ekstrakt vanilije, borovnica

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 160 °C. Standardni kovinski pekač za mafine s prostornino 12 skodelic obložite s papirnatimi modelčki.
2. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, ksantan gumi in cimet. Suhim sestavinam dodajte repično olje, agavin nektar, riževo mleko in vanilijo ter mešajte, dokler zmes ni gladka. S plastično lopatico nežno vmešajte borovnice, da se enakomerno porazdelijo po testu.
3. korak
• V vsak pripravljen modelček za mafine z žlico dajte 1/3 skodelice testa in jih skoraj popolnoma napolnite. Mafine pecite na srednji rešetki pečice 22 minut, po 15 minutah pa pekač obrnite za 180°. Ko jih pritisnete, se bodo rahlo umaknili, zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, pa bo prišel ven čist.
4. korak
• Mafine pustite počivati ​​15 minut, nato jih preložite na rešetko in popolnoma ohladite. Borovničeve mafine shranjujte v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi do 3 dni.

Glasovi: 4

Avtor recepta - Erin McKenna je dietna pekarna v New Yorku v ZDA.