7 živil z dolgim rokom trajanja
Ta članek obravnava, katera živila imajo dolg rok trajanja in kako jih shranjevati.
Dobra gospodinja ima vedno pri roki zalogo dolgotrajnih sestavin. Za vsak slučaj, na primer, da se izognemo teku v trgovino v hladnem ali slabem vremenu. Kaj naj si založimo?
1. Jedilna sol
V trgovinah do 10 let
Informacije na embalaži kažejo, da ima sol rok uporabnosti 1-2 leti. Vendar se ne bo pokvarila niti po več desetletjih. V najslabšem primeru se lahko zaradi vlage strdi v "kamen". Zato proizvajalci tvegajo. Sol je enostavno vrniti v tekoče stanje, transformacija pa ne vpliva na njen okus.
Shranjevanje: Hranite v temnem prostoru (vlažnost ne več kot 75 %) v nepredušno zaprtih posodah – steklenih, keramičnih ali plastičnih – s tesno prilegajočimi se pokrovi.
2. Sladkor
Shranjuje se do 8 let
Sladkor ima sposobnost absorbiranja vlage in vonjav, kar si je pomembno zapomniti. Vendar pa je rafinirani sladkor manj dovzeten za vlago kot kristalni sladkor.
Shranjevanje: Hranite v temnem prostoru v nepredušno zaprti posodi. Primerna bo tudi debela plastična vrečka. Najbolje je, da jo postavite na dvignjeno površino in ne na tla. Vlažnost ne sme presegati 70 %, temperatura pa mora biti pod 25 °C. Posodo občasno pretresite, da preprečite strjevanje sladkorja.
3. Konzervirana hrana
Shranjeno do 5 let
Konzervirano meso, proizvedeno v skladu s standardi GOST, je varnejše. Konzervirani kosi imajo rok trajanja do 5 let, mleto meso pa do 3 leta. Najboljša je riba v lastnem soku ali olju; rok trajanja je do dve leti.
Shranjevanje: V katerem koli temnem prostoru. Če pa je v hiši zelo vroče, je morda smiselno shraniti v hladilniku. Ne dajajte ga v zamrzovalnik.
4. Testenine
Lahko se shranjuje do 5 let
Testenine brez dodatkov imajo rok trajanja eno leto, testenine z jajci pet mesecev, paradižnikove pa tri mesece. Izdelki iz durum pšenice lahko ohranijo svoj videz in hranilno vrednost do pet let.
Shranjevanje: Shranjujte v nepredušno zaprti posodi v suhem prostoru. Visoka vlažnost bo testenine spremenila v kašo, nizka vlažnost pa jih bo izsušila. Idealna vlažnost je torej 70–75 %.
5. Med
Shranjuje se do 3 leta
Sčasoma spremeni barvo in konsistenco, izgubi nekatere svoje koristne lastnosti, vendar lahko nadomesti sladkor.
Shranjevanje: Hranite v stekleni ali glineni posodi, stran od vročine in svetlobe, pri temperaturi od 5 do 20 °C. Satje lahko shranjujete do 10 let (satje odrežite, ga položite v steriliziran steklen kozarec, prelijte z medom in tesno zaprite).
6. Čaj in kava
Shranjeno do 3 leta
Hranite v vakuumski embalaži, zaščiteno pred svetlobo, vlago in tujimi vonjavami, 1–3 leta. Po tem času izgubijo tako okus kot hranilne lastnosti.
Shranjevanje: Hranite v temnem in suhem prostoru. Če ste izdelke kupili v nevakuumski embalaži, jih preložite v keramične kozarce s tesno prilegajočimi se pokrovi. Upoštevajte: izdelke je treba porabiti v 12 mesecih.
7. Žita
Shranjujte 1-2 leti
Ajda – do 1,5 leta, riž – 16–18 mesecev, zdrob – približno eno leto, ovseni kosmiči in proso – 4–5 mesecev.
Shranjevanje: Hranite v steklenih kozarcih s tesno prilegajočimi se pokrovi v kuhinji.
Poleg tega preberite članek Kako prihraniti denar pri nakupu živil.
1. Jedilna sol
V trgovinah do 10 let
Informacije na embalaži kažejo, da ima sol rok uporabnosti 1-2 leti. Vendar se ne bo pokvarila niti po več desetletjih. V najslabšem primeru se lahko zaradi vlage strdi v "kamen". Zato proizvajalci tvegajo. Sol je enostavno vrniti v tekoče stanje, transformacija pa ne vpliva na njen okus.
Shranjevanje: Hranite v temnem prostoru (vlažnost ne več kot 75 %) v nepredušno zaprtih posodah – steklenih, keramičnih ali plastičnih – s tesno prilegajočimi se pokrovi.
2. Sladkor
Shranjuje se do 8 let
Sladkor ima sposobnost absorbiranja vlage in vonjav, kar si je pomembno zapomniti. Vendar pa je rafinirani sladkor manj dovzeten za vlago kot kristalni sladkor.
Shranjevanje: Hranite v temnem prostoru v nepredušno zaprti posodi. Primerna bo tudi debela plastična vrečka. Najbolje je, da jo postavite na dvignjeno površino in ne na tla. Vlažnost ne sme presegati 70 %, temperatura pa mora biti pod 25 °C. Posodo občasno pretresite, da preprečite strjevanje sladkorja.
3. Konzervirana hrana
Shranjeno do 5 let
Konzervirano meso, proizvedeno v skladu s standardi GOST, je varnejše. Konzervirani kosi imajo rok trajanja do 5 let, mleto meso pa do 3 leta. Najboljša je riba v lastnem soku ali olju; rok trajanja je do dve leti.
Shranjevanje: V katerem koli temnem prostoru. Če pa je v hiši zelo vroče, je morda smiselno shraniti v hladilniku. Ne dajajte ga v zamrzovalnik.
4. Testenine
Lahko se shranjuje do 5 let
Testenine brez dodatkov imajo rok trajanja eno leto, testenine z jajci pet mesecev, paradižnikove pa tri mesece. Izdelki iz durum pšenice lahko ohranijo svoj videz in hranilno vrednost do pet let.
Shranjevanje: Shranjujte v nepredušno zaprti posodi v suhem prostoru. Visoka vlažnost bo testenine spremenila v kašo, nizka vlažnost pa jih bo izsušila. Idealna vlažnost je torej 70–75 %.
5. Med
Shranjuje se do 3 leta
Sčasoma spremeni barvo in konsistenco, izgubi nekatere svoje koristne lastnosti, vendar lahko nadomesti sladkor.
Shranjevanje: Hranite v stekleni ali glineni posodi, stran od vročine in svetlobe, pri temperaturi od 5 do 20 °C. Satje lahko shranjujete do 10 let (satje odrežite, ga položite v steriliziran steklen kozarec, prelijte z medom in tesno zaprite).
6. Čaj in kava
Shranjeno do 3 leta
Hranite v vakuumski embalaži, zaščiteno pred svetlobo, vlago in tujimi vonjavami, 1–3 leta. Po tem času izgubijo tako okus kot hranilne lastnosti.
Shranjevanje: Hranite v temnem in suhem prostoru. Če ste izdelke kupili v nevakuumski embalaži, jih preložite v keramične kozarce s tesno prilegajočimi se pokrovi. Upoštevajte: izdelke je treba porabiti v 12 mesecih.
7. Žita
Shranjujte 1-2 leti
Ajda – do 1,5 leta, riž – 16–18 mesecev, zdrob – približno eno leto, ovseni kosmiči in proso – 4–5 mesecev.
Shranjevanje: Hranite v steklenih kozarcih s tesno prilegajočimi se pokrovi v kuhinji.
Poleg tega preberite članek Kako prihraniti denar pri nakupu živil.
Avtor članka: TopCook
Glasovi: 1
Kategorije:
Povezani članki
