Tajska govedina

Glasovi: 29

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pikantna tajska govedina se hitro skuha in uporabi ostanke sestavin iz nakupov živil. Pripravite okusno in nasitno večerjo z mariniranim mesom na žaru, zelenjavo in rezanci. Ree Drummond predlaga, da ustvarite dnevni meni hitrih obrokov z uporabo najljubših sestavin vaše družine in jih hitro pripravite, da bodo pripravljeni za uporabo. To vključuje neverjetno lahke rezance s pečenimi rdečimi paprikami, pita kruh s humusom, zamrznjene žemljice z orehovim maslom in jabolkom ter za večerjo hitro tajsko govedino, pripravljeno s sestavinami, ki jih imate pri roki.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 paket riževih rezancev za Pad Thai ali linguine
450 g steaka iz krilca, narezanega zelo tanko čez vlakna
1/2 skodelice sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
3 žlice šerija
2 žlici koruznega škroba
2 žlici rjavega sladkorja (močno stisnite)
1 žlica sesekljanega svežega ingverja
1 čajna žlička rdeče čili paste ali malo rdečega čilijevega olja
2 zdrobljena stroka česna
1 limeta, prerezana na pol
2 žlici rastlinskega olja
1 srednje velika čebula, narezana na kolobarje
1 rdeča paprika, brez pešk in na tanko narezana na kolobarje
1 žlica na kocke narezane sveže paprike jalapeño ali 1 čajna žlička na kocke narezane pekoče paprike
Sveža zelena čebula za okras
Sveži listi koriandra in bazilike za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, testenine linguine, govedina, sladka paprika, jalapeno paprika, čebula, česen, sojina omaka, šeri, limetin sok, rjavi sladkor, ingverjeva korenina, čili pasta, škrob, bazilika, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite rezance po navodilih na embalaži.

V majhni skledi zmešajte sojino omako, sherry, koruzni škrob, rjavi sladkor, ingver, čili pasto, česen in sok polovice limete. Tretjino marinade vlijte v skledo z narezano govedino in premešajte. Preostalo marinado shranite za kasnejše kuhanje.
V veliki ponvi segrejte žlico olja na srednje močnem ognju. Ko se segreje, dodajte čebulo in jo pražite približno minuto. Dodajte papriko in jalapeño. Med mešanjem pražite še minuto, dokler papriki ne porjavita/počrnita, vendar sta še vedno čvrsti. Zelenjavo preložite na krožnik.

V vročo ponev vlijte preostalo žlico olja. Dodajte mesno mešanico in jo enakomerno razporedite po površini ponve. Pustite stati 45 sekund, nato jo obrnite s kleščami. Pecite še 30 sekund, nato pa v ponev vrnite čebulo in papriko.
Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Prilijte preostalo marinado in premešajte. Kuhajte nekaj minut; omaka se bo počasi zgostila. Ugasnite ogenj.
Odcedite rezance, nato polovico dodajte v ponev. Premešajte in po želji dodajte še več rezancev. Če je treba omako razredčiti, dodajte malo zelo vroče vode.
Jed potresite z baziliko in koriandrom ter takoj postrezite, pokapano s sveže stisnjenim sokom preostale polovice limete.