Polvoron (mehiški poročni piškoti)
Glasovi: 6
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kosov.
Polvorón je priljubljen piškot v špansko govorečih državah. Pečen iz krhkega testa z oreščki, je neverjetno okusen, ima globok oreškast okus in se preprosto topi v ustih. V Mehiki je običajno, da spečejo kroglice polvorón, jih povaljajo v sladkorju v prahu in postrežejo na porokah, čeprav v drugih državah ti piškoti veljajo za tradicionalno božično poslastico. Ni vam treba čakati na praznike; preprosto specite nekaj polvoronov za čaj in jih delite s svojimi najdražjimi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice orehov
- Ščepec fine soli
- 220 g masla, sobne temperature
- 0,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 2 skodelici moke
- 0,5 skodelice sladkorja v prahu + dodatno za serviranje
- Mleti cimet za okras (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: orehi, maslo, sladkor, vrhunska moka, sladkor v prahu, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktik dajte 0,5 skodelice orehov in sol ter zmeljite. Preostale oreščke grobo sesekljajte.
- Na zgornjo in spodnjo rešetko postavite 2 rešetki pečice in pečico segrejte na 160 °C.
- V veliki skledi z mešalnikom stepamo maslo na srednje visoki hitrosti, dokler ne postane gladko, 2-3 minute. Dodajmo sladkor in stepamo, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 2 minuti. Postrgamo po straneh sklede. Vmešamo moko, nato mlete in sesekljane orehe. Testo razdelimo na pol in iz vsake polovice oblikujemo kroglico. Vsako polovico zavijemo v plastično folijo in za 30 minut postavimo v hladilnik.
- V veliko skledo stresite sladkor v prahu.
- Začnite z enim kosom testa, drugega pa pustite v hladilniku. Naenkrat vzemite 2 čajni žlički testa in jih oblikujte v kroglice. Kroglice položite na pekač, pri čemer naj bodo razmaknjene 1 cm.
- Piškote pecite približno 18 minut, dokler niso spodaj zlato rjavi, na vrhu pa bledo zlato rjavi. Piškote ohladite na pekaču 5 minut. Tople piškote povaljajte v sladkorju v prahu. Nato jih preložite na rešetko in popolnoma ohladite.
Piškote lahko pripravite vnaprej in jih shranite do 2 dni. Ohlajene piškote shranite v nepredušno zaprti posodi. Prepričajte se, da so popolnoma ohlajeni, sicer se bodo v posodi zmehčali. Pred serviranjem lahko piškote potresete s sladkorjem v prahu in cimetom.
Kategorije:
Podobni recepti
