Brownie S'mores

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.

Najljubšo ameriško kamping poslastico lahko spremenite v vsakodnevno sladico, če vzamete klasične sestavine s'more – hrustljave graham krekerje, čokolado in marshmallowe – in jih v čokoladnih brownijih zlijete z ustreznimi okusi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta:

6 žlic stopljenega nesoljenega masla
1,5 skodelice hrustljavih drobtin graham krekerji (polnozrnati polnozrnati piškoti)
2 žlici sladkorja
Ščepec fine soli

Brownie:

8 žlic (110 g) nesoljenega masla
110 g sesekljane temne čokolade
1 žlica svetlo rjavega sladkorja (zbitega)
3/4 skodelice belega sladkorja
1,5 čajne žličke naravnega ekstrakta vanilije
1/2 čajne žličke fine soli
4 velika ohlajena jajca
1 skodelica vrhunske pšenične moke

Preliv:

4 skodelice velikih ali žvečljivih marshmallowov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, temna čokolada, rjavi sladkor, ekstrakt vanilije, jajca, vrhunska moka, penice, penica

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite v spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 160 °C. Kvadratni pekač velikosti 20 x 20 cm obložite s folijo, tako da jo raztegnete za 2,5 cm čez robove.
Za torto: Folijo rahlo namastite z malo stopljenega masla. Preostalo maslo v srednje veliki skledi zmešajte z drobtinami piškotov, sladkorjem in soljo. Mešanico enakomerno razporedite po dnu pekača in trdno pritisnite. Pecite do zlato rjave barve, približno 20 minut.

Pripravite brownijeMedtem ko se skorja peče, dajte maslo in čokolado v srednje veliko posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Stopite ju v mikrovalovni pečici pri 75 % moči 2 minuti. Premešajte in ponovno segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se popolnoma ne stopita, še 2 minuti. Lahko pa maslo in čokolado daste v toplotno odporno posodo.

V kozico nalijte približno 2,5 cm vode in zavrite. Medtem ko mešanica vre, nad kozico postavite posodo, pri čemer pazite, da se ne dotika vode. Nenehno mešajte, dokler se maslo in čokolada ne stopita. Stopljeni čokoladi dodajte svetlo rjavi in beli sladkor, vanilijev ekstrakt in sol. Dodajte jajca in močno stepite, dokler ne nastane gosto, sijoče testo. Dodajte moko in dobro premešajte.
Testo vlijte v pripravljen pekač. Pecite 40–45 minut, dokler vrh ni hrustljav in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, pride ven večinoma čist, z nekaj drobtinami.
Brownije vzemite iz pečice in jih previdno položite na rešetko, 15 cm od grelnika žara, nastavljenega na nizko temperaturo. Na vrh dodajte marshmallows in pecite na žaru do zlato rjave barve (pozorno opazujte, to se lahko zgodi hitro), približno 2 minuti. Ohladite na rešetki, tako da brownije previdno odstranite iz pekača s pomočjo folije.
Po potrebi marshmallowe previdno ločite od folije in jih namestite nazaj na svoje mesto. Narežite jih na 12 kvadratov velikosti 5 cm.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Sladice / Kolački, piškoti / Brownie / / Ameriška kuhinja

Podobni recepti