Kremna piščančja juha

Glasovi: 3

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Malo sladke smetane naredi to juho, začinjeno s svežim peteršiljem in timijanom, bogatejšo in bolj žametno.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 in 3/4 skodelice kuhanega in na kocke narezanega piščanca
7 skodelic piščančje juhe, domače ali konzervirane z nizko vsebnostjo natrija
1/2 skodelice nesoljenega masla
1 srednje velika čebula, sesekljana
2 stebla zelene, sesekljana z listi
2 srednje velika korenčka, narezana
1/2 žlice plus 1 žlica moke
3 vejice peteršilja
3 vejice svežega timijana
1 lovorjev list
1/2 skodelice sladke smetane
2,5 čajne žličke suhega šerija
1 žlica grobe soli
Sveže mlet črni poper po okusu
2 žlici sesekljanih listov peteršilja, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, smetana, šeri, čebula, zelena, korenček, peteršilj, timijan, lovorjev list, moka

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo, zeleno in korenje ter pokrito in občasno mešajte, dokler se ne zmehčajo, približno 12 minut. Dodajte moko in kuhajte, mešajte z leseno žlico, še 2 minuti.

Prilijte juho in jo med nenehnim mešanjem zavrite. Vejice peteršilja in timijana ter lovorjev list zavežite skupaj s kuhinjsko vrvico in dodajte juhi. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut.

Dodajte piščanca in juho zavrite. Odstavite z ognja.
V juho vmešajte sladko smetano, dodajte šeri, sol in poper po okusu. Odstranite in zavrzite šopek zelišč. Juho nalijte v sklede, okrasite s sesekljanim peteršiljem in takoj postrezite.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Juhe / Kremne juhe

Podobni recepti