Korenčkova kremna juha s timijanom in smetano
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ta okusna in zdrava juha vsebuje le pet sestavin: korenje, jušno osnovo (zelenjavno ali piščančjo), timijan, med in sladko smetano. Korenje se v juhi skupaj s timijanom kuha na majhnem ognju, nato pa se juha zmeša – neverjetno preprosto in hitro! Končni kremni juhi se doda med in sladka smetana, ki ji da žametno teksturo. Smetana spodbuja tudi boljšo absorpcijo betakarotena iz korenja. To korenčkovo juho lahko zamrznete, na koncu recepta pa boste našli navodila za pravilno odmrzovanje, da ohranite njeno hranilno vrednost. Pred serviranjem vsako porcijo potresite s svežimi listi timijana.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,3 kg majhnega korenja ali koščkov korenja
- 8 žlic. zelenjavna juha
- 2 vejici svežega timijana + listi za serviranje
- 1/3 skodelice medu
- 0,5 skodelice sladke smetane
- Ščepec soli in črnega popra
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici zmešajte korenje, jušno osnovo in timijan. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte od 45 minut do 1 ure.
- Odstavite z ognja in juho v dveh delih prelijte v mešalnik (ali uporabite palični mešalnik). Mešajte, dokler zmes ni gladka, nato dodajte med in smetano. Poskusite in po potrebi dodajte sol in poper. Če je juha pregosta, dodajte še malo jušne osnove.
- Juho postrezite vročo, posuto z listi timijana.
Zamrzovanje:
Popolnoma ohladite, prelijte v 1- ali 0,5-litrske posode za zamrzovanje in postavite v zamrzovalnik.
Odtajevanje:
Posodo z zamrznjeno juho postavite v hladilnik za 24 ur, da se počasi odtali, ali pa jo za približno 1 uro postavite v skledo s hladno vodo. Odtajano juho ponovno segrejte v kozici na srednji temperaturi, dokler se ne segreje, približno 15 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
