Granulirani nadomestki česna
Najnovejši kulinarični trend je granulirani česen. Če pa ga ne najdete v trgovinah, ga lahko nadomestite s podobnimi, a drugačnimi izdelki.
Česen se skupaj s čebulo in mlado čebulo uporablja v kuhanju že od starega Egipta. Ima antibakterijske, protivirusne in protiglivične lastnosti. Zaradi ostrega okusa in pikantne arome je priljubljena kulinarična začimba za različne jedi.
Čeprav je svež česen bolj aromatičen in okusen, ga lahko uporabimo tudi posušenega. Granulirani česen je danes zelo priljubljen. Če pa ga ne najdete, lahko vedno uporabite nadomestke.
Kaj je granulirani česen?
Svež česen olupimo, ga pretlačimo skozi stiskalnico za česen ali zelo drobno sesekljamo, nato pa ga damo v pečico, kjer ga na nizki temperaturi dolgo sušimo.
Granuliran česen lahko hranite več mesecev na hladnem, suhem in temnem mestu. Njegova prednost je, da ne postane žarek in ne izgubi okusa ali arome. V trgovinah ga redko najdemo, zato je veliko dražji od česna v prahu ali kosmičev.
Granuliran česen se uporablja v najrazličnejših jedeh. En strok svežega česna se običajno nadomesti z 1/3 čajne žličke granuliranega česna. Granule lahko namočimo v vodi, zaradi česar so primeren nadomestek za svež česen.
Granulirani nadomestki česna
Česenova sol
V nekaterih receptih lahko granulirani česen nadomestimo s česnovo soljo. Česnova sol je posušen česnov prah, pomešan s soljo. Če torej potrebujete 1/4 čajne žličke česnovega granulata, lahko namesto tega uporabite eno čajno žličko česnove soli. Dodatna sol ni potrebna. Česnovo sol je treba na splošno uporabljati zmerno, ker je zelo slana – gre le za en del česna na tri dele soli.
Česen v prahu
Granulirani česen lahko po potrebi vedno nadomestite s posušenim česnom. Vendar potrebujete le majhno količino česna v prahu. Če recept zahteva eno žlico granuliranega česna, pri zamenjavi s česnom v prahu uporabite le pol žlice.
Česen v kosmičih
Česen v kosmičih je lahko tudi odličen nadomestek za granulirani česen. Vendar ga boste potrebovali dvakrat več kot granuliranega česna. Zato namesto ene žlice granuliranega česna uporabite dve žlici kosmičev. Posušene česen v kosmičih lahko namočite v vodi in jih uporabite v jedeh, ki zahtevajo svež česen.
Česenov sok
Česen sok je zdaj na voljo v supermarketih v večjih mestih. Ta izdelek ne vsebuje ničesar drugega kot sok, pridobljen s stiskanjem česna. Sok ima veliko bolj intenziven okus in aromo kot granulirani česen, zato ga je treba uporabljati v manjših količinah. Namesto čajne žličke granul potrebujete le pol čajne žličke soka.
Česenov sok lahko naredite tudi doma. Česen zmeljete v pire, ga dajte v gazo in stisnite, da iztisnete sok. Domač sok takoj uporabite; ne bo dolgo zdržal.
Vse zgoraj navedene izdelke lahko uporabite namesto granuliranega česna. Ne bojte se poskusiti nadomestkov, ki jih še niste preizkusili. Sčasoma boste ugotovili, kateri okusi in teksture vam najbolj ustrezajo, in vedeli boste, kateri izdelek uporabiti v katerih situacijah.
Čeprav je svež česen bolj aromatičen in okusen, ga lahko uporabimo tudi posušenega. Granulirani česen je danes zelo priljubljen. Če pa ga ne najdete, lahko vedno uporabite nadomestke.
Kaj je granulirani česen?
Svež česen olupimo, ga pretlačimo skozi stiskalnico za česen ali zelo drobno sesekljamo, nato pa ga damo v pečico, kjer ga na nizki temperaturi dolgo sušimo.
Granuliran česen lahko hranite več mesecev na hladnem, suhem in temnem mestu. Njegova prednost je, da ne postane žarek in ne izgubi okusa ali arome. V trgovinah ga redko najdemo, zato je veliko dražji od česna v prahu ali kosmičev.
Granuliran česen se uporablja v najrazličnejših jedeh. En strok svežega česna se običajno nadomesti z 1/3 čajne žličke granuliranega česna. Granule lahko namočimo v vodi, zaradi česar so primeren nadomestek za svež česen.
Granulirani nadomestki česna
Česenova sol
V nekaterih receptih lahko granulirani česen nadomestimo s česnovo soljo. Česnova sol je posušen česnov prah, pomešan s soljo. Če torej potrebujete 1/4 čajne žličke česnovega granulata, lahko namesto tega uporabite eno čajno žličko česnove soli. Dodatna sol ni potrebna. Česnovo sol je treba na splošno uporabljati zmerno, ker je zelo slana – gre le za en del česna na tri dele soli.
Česen v prahu
Granulirani česen lahko po potrebi vedno nadomestite s posušenim česnom. Vendar potrebujete le majhno količino česna v prahu. Če recept zahteva eno žlico granuliranega česna, pri zamenjavi s česnom v prahu uporabite le pol žlice.
Česen v kosmičih
Česen v kosmičih je lahko tudi odličen nadomestek za granulirani česen. Vendar ga boste potrebovali dvakrat več kot granuliranega česna. Zato namesto ene žlice granuliranega česna uporabite dve žlici kosmičev. Posušene česen v kosmičih lahko namočite v vodi in jih uporabite v jedeh, ki zahtevajo svež česen.
Česenov sok
Česen sok je zdaj na voljo v supermarketih v večjih mestih. Ta izdelek ne vsebuje ničesar drugega kot sok, pridobljen s stiskanjem česna. Sok ima veliko bolj intenziven okus in aromo kot granulirani česen, zato ga je treba uporabljati v manjših količinah. Namesto čajne žličke granul potrebujete le pol čajne žličke soka.
Česenov sok lahko naredite tudi doma. Česen zmeljete v pire, ga dajte v gazo in stisnite, da iztisnete sok. Domač sok takoj uporabite; ne bo dolgo zdržal.
Vse zgoraj navedene izdelke lahko uporabite namesto granuliranega česna. Ne bojte se poskusiti nadomestkov, ki jih še niste preizkusili. Sčasoma boste ugotovili, kateri okusi in teksture vam najbolj ustrezajo, in vedeli boste, kateri izdelek uporabiti v katerih situacijah.
Prevod: Natalia Semenova "TopCook"
Glasovi: 1
Kategorije:
Povezani članki
